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首先是爐具，目前市面上1600W以上的電磁爐雖都可以炒菜，但不外乎三種：平板電磁爐配平底鍋、凹面電磁爐配圓底鍋、平凹兩用電磁爐配平底或圓底鍋，我們側重了解后兩種使用圓底鍋的差異。配備相同口徑的圓底鍋，凹面電磁爐磁力線覆蓋有效作用面積較平凹兩用電磁爐大。但是，因為鍋底和陶瓷面板直接接觸，功率和散熱是一對制約熱轉換效率的瓶頸，因此，功率不能設計過大，通常在1600W－2000W的范圍，不適宜長時間炒菜，要達到理想的“爆炒”效果，最好配帶有保溫隔熱層的電磁爐專用絕熱鍋。而平凹兩用電磁爐的接觸點在萬能支架，鍋體與頂板沒有直接接觸，因而轉換的熱能大部分用于炒菜，不需專用絕熱鍋，如果使用，效果更加理想。爐體的溫度對功率的制約較小，功率設計可達3000W，可以較長時間炒菜。
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如果有選擇的話最好是煤氣，煤氣炒的菜味道會好很多，電磁爐炒的才一般味道都要遜色于煤氣罩炒的菜呢！
來自用電磁爐炒菜好嗎2014-11-26 -
1、應使電磁爐水平放置，不可緊貼墻面或物件，周邊間隙至少10cm以上。 2、請使用專用插座，插座容量，使用1300W的電磁爐不低于10A，使用1600W以上的電磁爐不低于15A。 3、切勿在受潮或靠近火焰的地方使
來自誰知道使用電磁爐的注意事項都有哪些？2016-01-06 -
使用電磁爐注意事項如下： 一、在使用之前 1、使用前請檢視爐面是否有裂縫或破損，如已損壞，請勿使用。 2、當電源線已經損壞時，請勿使用。 無論爐具發生任何形式的損壞，請不要嘗試自己維修煮食
來自使用電磁爐注意事項有哪些？2016-01-06 -
1、安全選擇電源線:電磁爐由于功率大，對電源的安全性要求非常高。在配置電源線時，應選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。 2、放置要平整:放置電磁爐的桌面要平整。如果桌面不平，使
來自商用電磁爐使用注意事項都有哪些？2015-11-26 -
一、 面板選擇： 面板的好壞直接影響到磁爐的使用壽命，美的電磁爐的面板采用德國進口技術面板，防水防油易清潔，耐磨耐劃使用壽命長。 二、 功能、性能的選擇 1、文武火功能： 美的獨有文武火功能，文火煲湯不糊底不溢鍋
來自美的電磁爐選購注意事項是什么？2016-01-23
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