高粉300克、奶粉20克、牛奶160克、蛋液40克、糖48克、鹽4克、酵母4克、黃油30克
餡料:紅豆沙200克
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求指教面包機如何做豆沙面包

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提問者:明靜涵| 南京| 731次瀏覽
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已有2條回答

回答數:1725 | 被采納數:45

材料:
高粉300克、奶粉20克、牛奶160克、蛋液40克、糖48克、鹽4克、酵母4克、黃油30克
餡料:紅豆沙200克
1、把除黃油之外的所有材料放入面包桶,選擇菜單3和風面包程序重量選750克,燒色選深色(根據個人喜好),按開始鍵,程序經過第一次揉面和短暫的醒發,會有第二次的揉面和醒發
2、在屏面顯示2:50時加入黃油。開始第三次和第四次揉面和醒發
3、把豆沙放入保鮮袋內搟成薄片
4、在屏面顯示2:30時,面包機按暫停鍵,取出面團,排氣,醒10分鐘,搟成長方形,鋪豆沙,
5、折疊后,再次搟成長方形,斜著切條,露出豆沙即可不要切到底面
6、將切好的面片翻轉過來,卷起
7、拿出攪拌刀,將卷好的面團再放入面包桶中,再次按暫停鍵即可啟動發酵程序
8、屏面顯示40時,按暫停鍵,取出面包桶,在發好的面團上抹蛋液,在有豆沙處撒上芝麻再放回面包機,再次按下暫停鍵,烘焙開始至程序結束。香噴噴的大面包就出爐了!


還可以輸入100 提交答案
三班三十三號
回答數:1289 | 被采納數:1

你好,首先紅豆浸泡一夜,洗凈,入壓力鍋,我用的是電腦版的時間調了13分鐘,再壓力鍋下氣后取出,入面包機,按果醬功能,白糖可一起加,也可以中間加入,最后等到時間到面包機自動關機。


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