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丫兒_0833
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用鐵鍋做一次油多的蛋炒飯即可(旺火)，需要注意的是如果用鐵鍋燒水后是會把油層去掉而造成粘鍋的， 注意不能用金屬絲洗鍋，平時洗鍋的時候用軟布和洗潔精清洗是不會去掉油層的，煎魚的時候光有油層是不夠的，正確的方法是在燒熱的鍋中用生姜用力涂抹或者用噴霧器噴一層很薄的紅葡萄酒。
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一般使用生鐵鍋： 生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。 此外，生鐵鍋還具有一個特性，
來自請問炒鍋生鐵鍋好還是熟鐵鍋好？2017-10-24 -
熟鐵鍋重量更輕,便于單手顛勺。 傳熱快,因為輕薄,很快就可以燒透,鍋里的食物升溫也快,適合快速爆炒,也可以熱鍋直接扔水槽里清洗,
來自大家說說什么是熟鐵鍋2017-11-12 -
你好，我覺熟鐵的鍋好一些。生鐵的鍋太硬了，輕輕碰一下就碎成渣渣了。熟鐵軟，塑性好，強度和硬度均較低。而且熟鐵鍋比生鐵鍋不愛生銹。 希望我的回答對你有所幫助。
來自求問鐵鍋熟鐵生鐵哪種好？2016-10-27 -
生鐵鍋（鑄鐵鍋）是用灰口鐵融化澆鑄而成，而熟鐵鍋（精鐵鍋）是用熟鐵鍛壓而成，生鐵和熟鐵的特性以及制造工藝的差別，導致了生提供和熟鐵鍋存在比較大的差異，不能簡單評價二者孰優孰劣，而是要根據實際的烹煮用途來評判。
來自熟鐵生鐵鍋哪個好？2016-12-24
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