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你好， 雖然市面上菜刀的種類繁多，但是菜刀分為如下材質的菜刀： 1、碳鋼 傳統的中式廚刀都是碳鋼做的，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得
來自哪位知道什么材質菜刀好2018-01-04 -
自己用最好先用不銹鋼才料的,例如3Cr13Mo等，另外碳鋼這個材質的也是很好的，保護那么容易變形的，感覺效果是不錯的，推薦十八子、金門和李培德這幾個牌子的菜刀，質量是很好的。
來自大家來說下什么材質的菜刀好2016-05-11 -
1、碳鋼 傳統的中式廚刀都是碳鋼做的，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點。 2、不銹鋼 馬氏體型鋼的刀是家用廚刀的
來自菜刀什么鋼材最好用？2016-09-19 -
1、高端合金鋼——一些高端的合金鋼材家庭使用有些性能浪費，中端的鋼材有VG10，一種保持性很好的鋼材。 2、陶瓷——陶瓷刀的特點是硬度非常高，而且性質穩定不會跟食材起反應，永不會銹。但陶瓷刀并不是超時空戰士用的神刀，它
來自請問大家知不知道切菜刀什么材質好2016-11-22
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