已有3條回答
只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用.但是電磁爐專用的琺瑯,鑄鍋,不銹鐵,不銹鋼鍋也可以在電磁爐上使用，鋁,銅等非鐵磁性材料的容器在電磁爐上是不能用的.
不論什么樣的電磁爐，在材質上必須用不銹鋼或鑄鐵的，也可以用琺瑯制品(最好去買電磁爐專用鍋，質量好點，也比較耐高溫)。
在形狀上，電磁爐用鍋分了兩種。一種電磁爐只能用平底：另一種平底和圓底都可以用。買的時候注意看一下。
另外，還要注意電磁爐用鍋對鍋底的直徑也有點要求，不宜太大,也不宜太小。我家里的電磁爐用鍋要求底部直徑最小十公分,最大二十六公分。這一點在說明上可以找到。
關于為什么電磁爐用鍋這樣要求?你可以看一下下面的資料:
一、 什么是電磁爐
電磁爐(又名電磁灶)--是現代廚房革命的產物，是無需明火或傳導式加熱的無火煮食廚具，完全區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具(爐具)。
二、 電磁爐工作原理
電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能(故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。
只能用鐵鍋或含鐵的鍋,家里以前老式平底鍋只要是鐵的就能用,最簡單的就是用吸鐵石吸一下,只要能吸住就可以用，電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能(故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具" 適合不銹鋼鍋。
-
建議貝美火鍋電磁爐，這是一種專門針對餐飲場所（火鍋店、酒店、自助餐廳等）特殊使用環境而設計的，對不同的火鍋特點有不同的應對方案，可以滿足：重慶火鍋、鴛鴦火鍋、臺灣涮涮鍋、子母火鍋、北方涮涮鍋、南方邊爐、干鍋等各種火鍋的應
來自火鍋用的電磁爐選擇什么樣最好？2016-09-05 -
絕緣的鍋電磁爐不能用，要用金屬的鍋，但應提醒的是千萬不能用銅鍋，這和電磁爐的構造有關，當然無論是用什么鍋必須是平底的，而且鍋底面積不能超過電磁爐的發熱面積。 希望能夠幫到你。
來自電磁爐用什么樣的炒鍋誰清楚2016-06-28 -
建議貝美火鍋電磁爐，這是一種專門針對餐飲場所（火鍋店、酒店、自助餐廳等）特殊使用環境而設計的，對不同的火鍋特點有不同的應對方案，可以滿足：重慶火鍋、鴛鴦火鍋、臺灣涮涮鍋、子母火鍋、北方涮涮鍋、南方邊爐、干鍋等各種火鍋的應
來自火鍋店用的電磁爐選擇什么樣的好？2016-08-30 -
火鍋店的電磁爐用明清茶幾電磁爐比較好，采用最先進的電磁加熱機芯技術，智能化電腦控制，結構和工藝精湛簡潔模塊化。獨特的高科技商用電磁爐維修技術，人性化功能更完善。
來自火鍋店的電磁爐用什么樣的比較好？2016-09-11 -
電磁爐一般用的鍋材質最好是鐵的、不銹鋼的、搪瓷的等等，一般用的都是平底鍋，直徑要在8厘米以上；一般鋁、合金、銅、陶瓷、玻璃、塑料、木頭等都不可以用。放在電磁爐上的鍋含鐵量越多越好，鍋的直徑越來越好。一般好的電磁爐，如果你
來自電磁爐配套鍋具用什么樣的好？2017-07-02
微信公眾號
土巴兔APP