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準備好東西：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油? 這個過程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了? 蛋清分離? 用打蛋器打蛋清，打到起了一層氣泡 為了突出甜，放一點點鹽?，放一勺糖 ， 有點稠時再放一勺糖，繼續打 15分鐘左右，就會是奶油狀，而且打蛋器上的不會掉下? 這個比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴? 蛋黃里放兩勺糖?，3勺冒尖的面粉?，6勺牛奶，攪拌好后待用 倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好? 電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以? 倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋? 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來? 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘? 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦
電飯煲蛋糕的做法：
原料：低粉、雞蛋4個。
調料：砂糖、牛奶、色拉油。
做法：
蛋黃糊切拌的做法：
1、將蛋黃捏碎，加入砂糖拌勻融化。
2、加入色拉油拌勻。
3、加入牛奶拌勻。
4、加入低粉拌勻。
5、完全拌勻即可，準備與蛋白糊拌勻。
蛋白打發的做法：
1、7寸戚風:雞蛋4個、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油
2、裝蛋白的容器必須是無油無水無蛋黃，打蛋器的頭也擦干燥。將蛋白用低速度打到魚眼泡狀加入20克糖，繼續打
3、打到肥皂泡樣子再加20克白糖，繼續打
4、打到有紋路出現的時候再第三次加糖，繼續打，轉高速打
5、這是起紋路狀態，繼續打下去就可以拉起會彎曲的直角了，那就是濕性發泡，再繼續打下去
6、打到這個狀態就是干性發泡狀態了，拉起直角不彎曲，打好了
蛋白蛋黃混合與烘焙的做法：
1、取蛋白糊1/3拌入蛋黃糊，左右前后地拌，不要轉圈拌
2、再取1/3蛋白糊拌入
3、將所有的拌好，將電飯煲按下煮飯鍵，5分鐘，然后取出內膽鍋，當心燙手
4、將面糊倒入內膽鍋內，在臺面上輕磕幾下，排下氣。沒有防粘功能的鍋，倒入之前在壁上涂點油，黃油為上
5、放入電飯煲，蓋上蓋子，按煮飯鍵，過幾分鐘之后會自動跳到保溫狀態的，然后在出氣孔上蓋上濕毛巾。這樣過20分鐘，拿掉毛巾，再按下煮飯，再跳到保溫，再蓋上濕毛巾，再過20分鐘就可以打開看看有沒有熟了
6、用1根牙簽插入，拔起看到沒有粘物的就是烤好了。反之，蓋上再燜10分鐘
7、烤好的蛋糕無需倒扣，上面是淡色的，冷卻后自己會縮小。自動與膽壁脫離，這時候倒扣到盤子里，可以吃了，著壁部分都是金**的，比烤箱的要更香嫩
烹飪技巧：
1、面粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
2、蛋白蛋黃分離后，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：
A、魚眼泡狀：用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖。
B、呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打。
C、表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
D、濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。
E、干性發泡：繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好了。
4、打蛋白的速度是從一開始的低速到后來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種面糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出面糊里的氣體。
這是我第一次用電飯煲做蛋糕，做過之后發現很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。用電飯煲烘出來的蛋糕，比烤箱出來的要嫩滑要細膩。
希望幫到你!
用電飯煲做海綿蛋糕方法：
材料：小麥富強粉30克 ，黃色細玉米粉30克， 泡打粉1小勺， 雞蛋3個， 糖6勺 ，純牛奶50克 ，玉米胚芽油4勺
方法：
1、混和奶油溶液：牛奶和油在容器中攪勻；
2、面糊：小麥粉、玉米粉和泡打粉過篩兩次，分三四次加入奶油溶液中，翻拌均勻；
3、蛋糊：雞蛋打入另一容器，用電動打蛋器打發，糖分三次加入，打至提起打蛋器蛋糊組織落下不會立即融化消失，就可以了；
4、混和：取部分蛋糊到面糊中翻拌均勻，再將全部面糊倒入蛋糊中翻拌均勻；
5、烤制：將混和好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽，提起內膽震幾下，放入電飯煲，按下蓋子，按煮飯鍵。幾分鐘自動進入保溫，過幾分鐘再按下煮飯鍵，再次自動進入保溫。從第一次按煮飯鍵開始計算時間，共35分鐘。根據蛋糕大小靈活掌握時間。
6、取出倒扣在烤網上。
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你好，電飯煲蒸蛋糕的方法：一、工具：1、電飯煲一個2、手用的攪拌器一個(電動的更好)3、大碗兩個二、材料：1、雞蛋4個2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好)；3、糖100克；4、葡
來自怎么樣用電飯煲蒸蛋糕？謝謝2017-10-13 -
先準備材料 先打三個蛋分蛋黃和蛋清 1.有蛋黃放面粉，糖，油，牛奶打好 2.有蛋清放一點面粉，糖，鹽打成泡沫 3.都打好后拿電收煲盆放上一點油溫4分鐘 4.把打好的蛋清分兩次倒入蛋黃打好 5.把打好的倒入電飯
來自哪位了解怎么用電飯煲蒸蛋糕2016-07-26 -
1.牛奶200g跟120g低筋面粉混勻，劃十字，不要攪拌，防止面粉出筋，隨后跟4個蛋黃、30g玉米油、100g煉奶混勻，過篩。 2.加入1大勺椰蓉拌勻。不要加太多，否則后面加入的蛋白容易消泡。 3.蛋白4個加5勺白砂
來自誰知道用電飯煲能做蛋糕嗎2016-08-24 -
做法： 1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內。 2、蛋黃內加5勺白砂糖，把糖攪拌均勻，蛋黃內再加入半盒純牛奶，把牛奶攪拌均勻。 3、100克面粉過篩后加入到蛋黃內，攪拌均勻成沒有顆粒的面糊，放置
來自誰能說說怎樣用電飯煲蒸蛋糕2016-08-02 -
準備兩個攪拌盆，一個刮刀和一個打蛋器。各種粉類砂糖分別稱量好。電飯煲擦干水，按下煮飯鍵預熱。 把蛋清和蛋黃分別放在兩個攪拌盆里。打蛋后用兩邊的蛋殼接蛋黃，讓蛋清濾下去。 蛋黃里加入酸奶，打散。再加入過篩后的粉類，溫柔
來自誰知道電飯煲做蛋糕黃油的方法是怎么樣的?2016-08-15
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