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您好 在眾多材料做的鍋當中,只有鐵鍋和不銹鋼鍋適用于電磁爐,而且鍋底直徑最好在12“11～26f-11·之間。蒸煮類鍋以平底鍋為最佳,煎炒烤炸鍋要離空l盯¨11為佳。鋁質和銅質鍋都不適合電磁爐。而且底部直徑小于12¨n的鍋、底部凹凸大于2nlnl的鍋以及部 ??分雙層復合底鍋也不適用
1、蘇泊爾
蘇泊爾集團建于1994年8月，在2002年被認定為中國馳名商標和中國名牌產品，通過強大的品牌優勢，現在蘇泊爾成為了國內炊具制造行業的領航者。蘇泊爾的炒鍋采用的都是天然陶晶，是高級陶瓷分子通過高溫提煉結晶形成的陶瓷晶體，可以炒菜是沒有油煙且也不粘鍋。
2、愛仕達
愛仕達集團創建于1978年，涉及炊具、廚房小家電等，目前是中國最大的廚房生產基地之一。在2004年，愛仕達被評定為中國名牌和國家免檢產品。愛仕達牌炒鍋和壓力鍋在國內市場綜合占有率分別名列第一、第二。
3、菲仕樂
菲仕樂是德國著名廚具品牌，最古老的鍋具品牌之一。菲仕樂所有產品均通過歐洲認證標準。僅僅在過去的50年中，僅在鍋具的發明創造上菲仕樂就取得了200多項發明專利。產品卓越的品質和簡潔雅致的設計，讓菲仕樂在全球擁有眾多的愛用者及收藏者。
4、雙立人
雙立人的優質刀剪餐具大獲成功，幾乎囊括了所有世界性的獎項，美譽傳遍全球。雙立人在德國、西班牙、中國和日本擁有生產基地。2001年德國雙立人又在中國成立鍋具合資公司，將世界級的鍋具產品介紹給中國消費者。
5、家能
廣東家能現代廚具有限公司是中國(香港)鴻基國際有限公司下屬的獨資子公司，成立于1999年。公司專業研發、生產、銷售高檔廚房炊具，是中國專業生產、銷售現代廚具的大型企業之一。公司產品注冊商標為“KERN家能”，產品90%遠銷美國、日本、歐洲、中東、港澳及東南亞等國家和地區。6、美的
美的集團創業于1968年，是中國最具規模的白色家電生產基地和出口基地之一。在“2009中國最有價值品牌”的評定中，美的品牌價值達到453.33億元，名列全國最有價值品牌第六位，美的擁有中國最大最完整的小家電產品群和廚房家電產品群，年產各類家電產品超過2億臺。
7、伊立浦
廣東伊立浦電器股份有限公司成立于1994年6月28日，目前已成為中國最大的電飯煲和電烤爐生產基地之一。公司主要產品為廚房小家電和商用智能廚房電器設備。2006年分別被廣東省科學技術廳、廣東省對外貿易經濟合作廳授予“廣東省高新技術企業”、“外商投資先進技術企業”。
8、多星
山東多星是一家建立現代企業制度的股份制企業，注冊商標“多星”牌，為中國馳名商標，多星產品為山東省名牌產品，多功能電熱鍋獲國家免檢產品。擁有專利148項，其中發明專利16項，“周氏加熱盤”曾獲中、美兩國發明專利，擁有專有技術900余項。
既然是炒菜，那么就只有電磁爐用的平底鍋和傳統的半圓形炒鍋兩種，如2者選1的話我們要選傳統的半圓弧型炒鍋，材質選生鐵為上。
鍋的選擇
1、從造型上分析，半圓弧型炒鍋更能保證在炒菜時均勻加熱且利于煸炒，不至于導致一鍋炒出的菜口感不一 ，而電磁爐用的平底鍋加熱不均勻且不利于煸炒;
2、從材質上分析，生鐵的導熱性能最差，其次為鋁合金、鋼、不銹鋼，因此生鐵鍋更容易控制火候;
3、從營養角度上分析，在炒制過程中不可避免微量的金屬元素會溶入菜中，相對來說生鐵在冶煉時是不加入微量元素的，微量的鐵元素對人體有益而無害，而其他金屬在冶煉過程中或多或少都加入了其他微量元素。
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電磁爐雖然功率大，但是使用的時間短，如炒個菜只要幾分鐘，燒個湯也只要7--8分鐘的時間。一般家用電磁爐的功率是2100W，全功率狀態下使用一小時用電2.1度，你可以自己算算做飯炒菜的用電量。
來自哪位清楚用電磁爐炒菜費電嗎2016-02-27 -
一、控制好溫度。炒菜時，最好不要使溫度超過180度。在炒菜的時候，使用的是“炒菜”的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨后下鍋的菜也有可能一下子就
來自問下如何使用電磁爐炒菜2016-01-24 -
對于炒菜來說，煤氣灶比較旺，但煎炸東西的話就差不多，因為不管電磁爐的功率有多大都是只能加熱炒鍋的鍋底，煤氣灶則能把鍋底和周邊一起加熱。電磁爐雖具有種種便利，但也有不盡如人意的地方。在做中餐上，它與微波爐一樣，也有無法克服
來自我想問炒菜用電磁爐還是煤氣2017-01-07 -
電磁爐最好用平底的鐵鍋，要可以和爐板充分接觸的。鍋底的平面最好略大于電磁爐上的圓圈。不要選擇太薄的鍋不然的話很容易糊鍋，可以選擇半球的不粘鍋系列，挺不錯的 希望能夠幫到您
來自用電磁爐炒菜用什么鍋好2015-12-30 -
那就要跟你的電磁爐功率大小決定，一般的都是2000W左右用一個小時就2度電，一次10分鐘就是0.2度，具體您可以根據自己家的使用時間來算。
來自電磁爐炒菜用電量多少？2017-06-30
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