已有3條回答
對身體無害的，一般用的鐵鍋，鐵很容易被空氣中氧所氧化，成為二價的鐵，溶解在水中成為鐵銹色。二價鐵與蔬菜中的鞣質和其他帶氧化性的成分反應，鐵被氧化成深色。對蔬菜的營養成分的破壞上也是有限的。但對菜肴的色澤和食欲上可能造成影響。但并不是炒所有蔬菜都變色。吃了這樣的菜，不會對身體造成危害。
用鐵鍋炒菜對身體有益處．新買的鐵鍋都會用這個現象的．不過用生銹的鐵鍋炒菜味道不是很好，建議使用后洗凈烘干，擦些油更好。
防止鐵鍋生銹：刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防這層食油保護層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。
鐵銹是鐵和空氣氧化的結果，也就是三氧化二鐵，攝入人體過多會對肝臟產生危害，所以我們在使用鐵鍋的時候要盡量避免。生鐵鍋買回來不能馬上用，必須用肥肉和菠蘿皮開著中火輪番搽炒過油，完了油別倒掉，滋潤它一兩天，平時用過的鐵鍋洗凈用火烘干，用之前如果有鐵銹，要擦洗干凈再使用。
鐵銹主要是氧化鐵，攝入人體過多會對肝臟產生危害。
先用醋清洗一下銹跡，然后把鍋燒熱，放入少需花生油，均勻滋潤下鍋內，顏色變黑和出現煙霧均為正常現象,請勿驚慌，幾分鐘后煙霧自然消失。但注意安全，呵呵，花生油也可以替換成豬油或肥肉更好，燒好后放置24小時后再用清水清洗一下即可使用。
另外告訴你避免鐵鍋生銹的方法：每次刷完鍋放在火上燒一下，把水分燒掉，尤其是在夏季，鐵鍋最容易生銹，人在夏季還要出汗呢，鐵也是這樣的，所以鐵鍋在夏季生銹最嚴重，一定要注意，要不然就要破費了。
望采納。
-
都要生銹的，淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。
來自誰可以說說生鐵鍋生銹嗎2017-11-13 -
您好，鐵銹對人體是有害的。所以最好保持鐵鍋不生銹。防止鐵鍋生銹的最佳辦法是洗完鍋后往鍋里抹層油。或者用完鍋后不必用洗潔精清洗，直接用水即可。不用時將鍋掛起，保持鍋內無水。
來自就想問鐵鍋生銹有毒嗎2017-11-07 -
你好，建議清洗后使用。鐵鍋中的鐵銹，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。有實驗證明，都市人的肝病發病率高于鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的
來自哪位大神知道鐵鍋生銹還能用嗎2017-11-09 -
你好，鑄鐵鍋，如果保存方式不當的話，也是會生銹的，但是生銹的可能性很小的，因為鑄鐵鍋的生產工藝中就有防銹的技術，這樣可以在一定程度上防止鐵銹的產生。希望對你有幫助哈。
來自哪位說說鑄鐵鍋會生銹嗎2016-12-07 -
1、用肉皮去除鐵銹效果不錯，肉皮可以讓鐵銹生長速度變緩慢。 2、將鍋加熱，再取適量肉皮擦鍋，可以去除很多雜質，而且還可以保護鍋。 3、在鍋里放入掏米水煮熱，用洗碗布反復擦鐵鍋后再用清水沖洗幾遍。 4、鍋
來自怎樣去除鐵鍋生銹知道的能告訴下嗎2017-01-05
微信公眾號
土巴兔APP