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求各位解答陶瓷鍋怎么用

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提問者:邵蕙蘭| 商丘| 1051次瀏覽
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已有3條回答

LUOXIHONG
回答數:89517 | 被采納數:58

(1)新買來的砂鍋,有的內壁粘有許多砂粒,需要用小刷子把它刷掉,以免掉在飯菜里面。
(2)第一次使用,最好先煮面湯或煮稀飯,吃完飯后先不要刷鍋,放在爐火旁烘烤,使面糊飯汁干結,把鍋壁的微小孔隙堵住,然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水,而且燒水 時也不會發出“嗞、嗞”聲音。
(3)用砂鍋熬菜、做飯均可,只是不能用來炒菜。因為當鍋內的油被燒熱時,驟然放進涼菜,鍋容易炸裂。同樣道理,做飯時鍋內應先放水,然后才能移到爐火上,如果先燒鍋后放水,也容易使鍋炸裂。
(4)使用時應當輕拿輕放,避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上,應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來,以免因鍋壁內外冷熱不均,引起炸裂。


還可以輸入100 提交答案
if521
回答數:3076 | 被采納數:1

你好,陶瓷鍋的使用方法,
1.不宜炒菜和熬制鐵粘稠的食物。
2.每次使用以前,須先揩干砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了,應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒干。
3.如果您鍋放在燃煤的爐子,要注意不能使煤頂住鍋底。此外,使用的火候與使用其他類型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火,而瓦鍋燒菜則是先用文火,再用旺火,待湯燒開后,最后用文火燒熟。燒好的菜肴也不必盛出來,可連鍋帶菜放在瓷盤上直接上桌,或者放在干燥的木板或草墊上,千萬不要放在瓷磚或水泥地上,否則砂鍋驟然受冷會破裂。
4.新砂鍋使用前,最好用淘米水煮一下,這樣可以堵塞住沙鍋細微得孔眼,防止滲水,延長使用壽命。
謝謝!


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悲傷_5191
回答數:2479 | 被采納數:0

陶瓷鍋第一次使用,先沖洗干凈,最好是用點洗潔精消消毒。再第一次使用之前,先用開水煮一下泡一下。。 ??或者在砂鍋放多水 ??在灶上把水煮開。


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