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刀是家庭必備的廚具，其種類很多，有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等；其質地也有鐵、夾鋼、鋼、不銹鋼之分。鐵的和夾鋼的菜刀好磨，但是要生銹；不銹鋼的不會生銹，但是非手工打造的不銹鋼菜刀沒有改變鋼的晶體組織，用后不容易磨鋒利，韌性
來自請問下什么鋼的菜刀好2016-05-13 -
性價比高的性能好的是 周光興 楚家刀 。品種最齊全樣式最多的是 十八子作 也不錯。說雙立人好的要么沒用過雙立人，要么沒用過國產同價位的刀。個人覺得400塊的十八子，比4百多的雙好的多，握把也舒服。
來自菜刀買什么牌子好2016-11-29 -
1.購買切菜刀的時候， 可以參考下面這個小口訣哈 刀寬背厚刃鋒薄， 殺人不見血光毫。 有人遇見這口刀， 管保當日命難逃 。 2.金合利、金永利、金門菜刀、香港的“陳枝記”、雙立人、十八子、美瓏美
來自最好的切菜刀是什么?2016-05-22 -
碳鋼——傳統的中式廚刀都是碳鋼做的，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點。 陶瓷——陶瓷刀的特點是硬度非常高，而且性質穩
來自請問下什么菜刀質量好2016-05-08 -
推薦十八子這個牌子的，家里用是這個牌子的，是中式刀具來的，價格不是很貴的，是蠻鋒利的，另外的話是豪圣和張小泉的，這個也是蠻好的。
來自什么品牌的菜刀誰知道2017-03-06
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