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電磁爐工作原理
電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能(故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。
電磁爐不適用的鍋
?銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器，因為它們的分子都不是磁性分子，不能在磁場的作用下產生碰撞。磁性分子包括鐵、鈷、鎳及其所屬氧化物。
因此，高壓鍋不能在電磁爐上面用。
電磁爐上面只有放鐵或鋼制的東西才能發熱 。
如果你的是不銹鋼制的就可以用，但如果是以前的普通高壓鍋，是鋁作的，則不能用。
鋁合金的不可以，電磁爐專用(底部有不銹鋼盤)可以，還有全不銹鋼的可以。
高壓鍋是鋁合金，本來就可以在電磁爐上用，直接放在上面就可以用。電磁爐發生的高頻電磁波是通過在鐵鎳等順磁性材料中產生渦流，把電能轉換成熱能煮熟食物的，所以用逆磁性的銅鋁材料制造的廚具放在電磁爐上，加熱效果就很差，如果是陶瓷、玻璃材料的廚具放在電磁爐上根本就不發熱。所以用電磁爐一定要選鐵或不銹鋼做的廚具。如果家中一時沒有順磁材料的廚具，又要加熱食物。
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你好，給你推薦下面幾款，你可以參考一下： SUPOR 蘇泊爾 好幫手不銹鋼壓力鍋 24cm YS24ED 價格：199 ASD/愛仕達高壓鍋 24CM阿拉貢Ⅱ不銹鋼壓力鍋LA1824 電磁爐通用 價格：499
來自電磁爐專用高壓鍋什么牌子的好2015-11-23 -
你好，很高興為你解答據我所知，需要看是是哪一種高壓鍋，鍋合金高壓鍋沒辦法在電磁爐上用。要是不知道轉轉市場就知道，電磁爐上可以用的高壓鍋，上面一定有“電磁爐適用”之類的標注。 但不主張買電磁爐適用的高壓鍋，而是直接買
來自請問誰了解有電磁爐用的高壓鍋嗎2016-11-25 -
電磁爐和高壓鍋都還是比較安全，不過建議買現在市面上比較大一點的品牌，而且嚴格要求使用年限的控制 我們家這兩樣都在用，電高壓鍋是電智能控制，個人覺得比氣高壓鍋好用點，也要安全點
來自請教下電磁爐高壓鍋安全嗎2016-04-20 -
愛仕達樂當家電磁爐通用T型24CM。價格190.商品毛重：2.91kg。容量：6L以上。有無蒸格：有。 價格來源網絡僅供參考。
來自愛仕達電磁爐高壓鍋價格是多少？2016-10-20 -
蘇泊爾 SDHC9E25-210 超薄快煮， 記憶啟停， 4D防水 約 ￥210 蘇泊爾 SDMS02A-210 復式聚能， 4D防水， 高效散熱 約 ￥128 以上價格來源于網絡，僅供參考。
來自蘇泊爾電磁爐高壓鍋多少錢？2016-09-06
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