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  2、牛扒煎臺:專門煎牛扒..." />

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請問西餐廚房器具需要哪些工具?

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提問者:章高逸| 宿遷| 1921次瀏覽
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已有3條回答

我想
回答數:5750 | 被采納數:0

西餐主要的有:
  1、上4下焗的爐頭:上面4個火盤(類似家里的瓦斯爐)下面是烤箱,原裝進口的大約¥22000
  2、牛扒煎臺:專門煎牛扒用,煎板厚度2-3cm,所以牛扒放下去不會因為溫度導致煎板急速冷卻導致牛扒的血水流失,原裝進口的大約¥18000
  3、油炸爐:類似麥當勞、肯德基的那種炸爐,有自動加溫、時間、過濾等等現代設備,原裝進口的大約¥25000
  4、Sauce保溫爐:保溫西餐醬汁的專用工具,原裝進口的大約¥12000
  5、三個連為一體水槽為清潔槽,兩個連為一體水槽為工作槽,每個約¥2500
  6、工作臺三個,砧板臺、配菜臺、料理臺每個約¥2500
  7、消毒柜
  8、小工具機器:料理機、榨汁機、咖啡機、微波爐、保溫爐、濾水設備
價格來源于網絡,僅供參考。


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回答數:4926 | 被采納數:4

廚師刀烤盤烤盤平底煎鍋煮鍋打蛋器 whisk
攪拌器 mixer
攪碎器 Blender
食物加工機 food processor
擦菜器 grater量杯measuring jug稱
篩子 sifter溫度計thermometer


還可以輸入100 提交答案
翻滾吧_0858
回答數:4969 | 被采納數:3

西餐廚房器具有披薩爐、烤箱、高低溫雪柜,制冰機、咖啡機、酒吧攪拌機、燃氣明火局爐、燃氣2/3平1/3坑扒爐連開口柜、燃氣平扒爐連開口柜、燃氣六頭明火爐、座地式燃氣雙缸炸爐、電力面火爐(頂部可調)、萬能烤箱、攪拌機、煮面爐、榨果汁機、等等
希望我的回答對你有幫助。謝謝


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