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我覺得還是讓面自然發比較好，但是也是可以用烤箱的，烤箱發面實際上主要是利用它作為密閉容器。可以先將烤箱設置為150度左右，預熱幾分鐘，相對來說是比較節省時間的。
如果烤箱的溫度范圍是50度到250度的話，可以選擇最低的溫度，可以把面放在不銹鋼盆里，然后放在里面進行發面即可。如果是大烤箱的話，這樣子操作完全可以，小烤箱考慮到溫控的效果，建議最好不要進行操作。
用烤箱發面不存在安全問題，只是把它當作大保溫容器(實際上它達不到保溫的效果，只是比放在外面好一點)。
烤箱先加熱，用手感覺有熱度(比體溫略高)就關電，燒開一碗水，放在里面(可放在面團旁邊，也可放在烤盤下面)，既加點濕度，也加點溫度。
如果微波爐里容積夠大的話，在微波爐里發面可比烤箱好多了，因為微波爐密封性能好。先用微波爐加熱一碗水，關火，把面團放進去就OK。
希望我的回答對你有所幫助。
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發面做法:1、發面做出不同的造型;2、烤箱20分鐘,刷蛋液在烤5分鐘。注意:溫度設置到三十到四十度,表面用保鮮膜蓋上就好了，可以試試
來自求問長帝烤箱怎么發面2016-03-06 -
把烤箱擰到發酵模式，在烤箱中同時放一碗熱水制造濕度，直接在功能鍵那里調到有面包圖案的功能上就可以了，開啟發酵功能,開啟時間,(溫度不用設置),發面需要30分鐘左右,而發酵酸奶則需要60分鐘
來自誰了解長帝烤箱怎樣發面2018-01-23 -
你好，以下僅供參考 烤盤。烤模子。有鐵的、鋁的。有些是電氧化的，烤漆的，還有不粘涂料的。。還有一種進口的玻璃盤或瓷盤，是微波爐、烤箱兩用的。如果不買專用烤盤，家里用最簡單的就是以前常見的鋁飯盒，烤出的蛋糕形狀很好看哦！
來自烤箱可以用什么容器2016-03-23 -
你好，華夫餅可以用烤箱的，一般的來說比油炸會更好一點的，使用烤箱運作的時間長，溫度也是可以進行控制的，時間都是可以按照機子來進行設置的，使用的耗電低，安全級別也是可以的，希望我的回答可以幫到你。
來自華夫餅可以用烤箱嗎知道的告訴下我2017-02-08 -
您好 可以。因為盤子一般是陶瓷的，因為陶瓷是高溫燒制的，可以耐烤箱的高溫。 但是千萬要記住，那種碗口的邊緣帶金邊的不可以放進微波爐直接加熱。另外，瓷碗里面的食物不能是密閉的，例如雞蛋。 還有，陶瓷碗就是在1000度
來自烤箱盤子可以用普通的嗎？2015-12-02
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