已有3條回答
你好，砂鍋菜的原則是有葷素搭配好,湯底最重要,葷菜應先放入素菜后入。大火燒開后小火慢燉。關鍵還是看你要燒什么砂鍋菜。清淡爽口，老少皆宜，吃完，砂鍋里的湯也是絕對營養的好東西！望采納。
臘味砂鍋豆腐
材料：豆腐400克 臘肉一塊 胡蘿卜一個 黑木耳少許 青、紅椒、洋蔥少許 姜一塊 蒜兩瓣 調料：油3茶匙 鹽少許 胡椒少許 郫縣豆瓣2茶匙
【做法】: 1、黑木耳撕小塊 胡蘿卜切片 臘肉切片 青、紅椒、洋蔥、姜切塊，蒜拍破，豆腐切厚片，用油煎一下。
2 鍋中余油下臘肉煸出油，臘肉撥一邊，爆姜蒜蔥，下胡蘿卜翻炒。
3 倒入黑木耳炒勻 倒入煎好的豆腐，加鹽、胡椒，加點水煮開 盛入砂鍋，湯水沒過食材為好 4 放入郫縣豆瓣醬 大火煮開，小火慢燉十分鐘調味即可
排骨什錦砂鍋
用料：排骨、白菜、豆腐、海帶、黑木耳、丸子、粉皮、生抽、老抽、料酒、高湯、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、雞精
做法：
1、將所備配菜清洗干凈，切好備用。
2、排骨改刀洗凈，飛水處理，再用清水沖洗干凈，控水待用。
3、炒鍋內放油，放入花椒炸香撈出，下入排骨翻炒均勻，烹入料酒、加入高湯、八角、蔥段、姜塊、生抽、老抽、大火燉開。
4、將排骨轉入砂鍋內改小火慢燉，放入食鹽，燉50分鐘左右。
6、將所備配菜依次放入砂鍋燉10分鐘放入雞精即可起鍋。
砂鍋魚
做法:
1.新鮮的魚一條,切成塊.炸成金黃色備用.
2.鍋中放油,入豆瓣辣醬炒出紅油后,放入蔥和姜煸炒出香味后加熱水,再放入魚,加鹽,料酒,和少許糖去提鮮。.魚燉約5分鐘后放在一邊備用.
3.取一個砂鍋,砂鍋中放油,下入蔥,和花椒煸香,把剛才燉好的魚連湯一起放在砂鍋繼續燉約10分鐘后見魚湯快沒時,在魚的上面放在蒜苗,蓋上鍋蓋等蒜苗成熟后即可.
-
料:五花肉100克、嫩豆腐300克、香菇3朵、四川泡菜（1包）250克、蔥、清雞湯、生抽、白酒。 特 色:冬季吃肉不長肉的菜。 操 作: 1、五花肉洗凈切1厘米見方的塊，嫩豆腐切成塊，香菇擠干水切成條。
來自誰能告訴我砂鍋燴菜怎么做2016-08-03 -
1.使砂鍋全部浸泡在水中 大概泡一天的時間 用水浸泡是為了,砂鍋中的氣泡跑出來 然后再用就不容易裂了 2.砂鍋第一次使用時，最好先熬粥或煮一次稠米稀飯，用以堵塞砂鍋的微細縫隙，防止滲水。如果出現了裂紋，須再
來自知道的說說金華砂鍋怎么做2016-07-09 -
1.使砂鍋全部浸泡在水中 大概泡一天的時間 用水浸泡是為了,砂鍋中的氣泡跑出來 然后再用就不容易裂了 2.砂鍋第一次使用時，最好先熬粥或煮一次稠米稀飯，用以堵塞砂鍋的微細縫隙，防止滲水。如果出現了裂紋，
來自砂鍋首次使用要怎么做？2016-11-17 -
一、材料：蒸熟的米飯二三兩，葷菜一二兩（炒好的回鍋肉、香菇肉丁、鹵肉、臘香腸、臘排骨等），雞蛋一個，青葉菜 二、方法步驟： 1、在小砂鍋（一人量的小砂鍋）內抹上一層食用油（目的讓米飯又黃又香還不粘鍋
來自砂鍋煲飯怎么做2015-07-10 -
你好，注意事項： （1）新買來的砂鍋，有的內壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面。 （2）第一次使用，最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結，把鍋壁的微小孔
來自砂鍋首次使用要怎么做2015-12-18
微信公眾號
土巴兔APP