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主料：黃豆170g。
輔料：水880克，白醋16克。
做法步驟
1. 前一晚量取一杯黃豆，約85克，沖洗干凈加水浸泡過(guò)夜。
2. 第二天早上把浸泡的水瀝干，把黃豆放入豆?jié){機(jī)中， 加水，約800克。
3. 插上電源，開(kāi)始做豆?jié){。一杯黃豆的豆?jié){完成了，等冷卻些把豆?jié){倒出過(guò)濾。
4. 洗干凈豆?jié){機(jī)，再按上面的步驟把第二杯的黃豆做成豆?jié){。
5. 把第二次做好的豆?jié){過(guò)濾到第一次做好的過(guò)濾好的豆?jié){一起。
6. 取一干凈容器，秤取16克白醋，加入80克的水，做成白醋水待用。
7. 把過(guò)濾好的豆?jié){放火上用中小火開(kāi)始煮，盡量開(kāi)著鍋蓋煮，否則不小心就會(huì)溢出來(lái)。
8. 到差不多要開(kāi)的時(shí)候，上面會(huì)有浮沫豆衣，小心撇去。
9. 等完全煮開(kāi)以后，等五分鐘。
10. 待溫度降至85到90度的樣子，慢慢倒入白醋水，邊倒入邊攪拌， 倒入就有些絮狀產(chǎn)生了。
11. 加蓋等十到二十分鐘， 絮狀就更明顯了。
12. 取一個(gè)盆子放入水斗中，放上豆腐模子，豆腐布浸濕擠干，均勻地鋪在模具上。
13. 把絮狀豆腐倒入模子，把豆腐布仔細(xì)地左右折起來(lái)，再仔細(xì)地上下折起來(lái)，把上面那塊板壓上，盡量壓平整些。
14. 用一只平底碗放入水壓上，壓十分鐘后打開(kāi)，豆腐已經(jīng)成型了。
15. 待冷卻后小心地取出就可以了。
豆?jié){機(jī)做豆腐方法：
原料：
干黃豆150克
水2500克
檸檬汁或白醋15ml
一個(gè)可以濾水的容器
紗布1塊
制作方法：
1、黃豆用清水泡一夜。
2、用攪拌機(jī)把黃豆打成生豆?jié){，將打好的生豆?jié){倒在紗布中，用手把豆?jié){擠出。
3、過(guò)濾后的豆?jié){煮開(kāi)，將表面的泡沫撈除。
4、煮好的豆?jié){關(guān)火等5-10分鐘，讓溫度降到80-90度，把檸檬汁倒在量勺上一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地灑入鍋內(nèi)，輕輕用勺子往一個(gè)方向攪拌，當(dāng)豆?jié){開(kāi)始出現(xiàn)絮狀沉淀物并且與水分離就可以了。
5、保溫靜止20-30分鐘，讓沉淀充分反應(yīng)
6、準(zhǔn)備一個(gè)可以濾水的容器，鋪好干凈紗布，將豆腐花舀到紗布內(nèi)(下面要用一個(gè)盤子接漏下來(lái)水)
7、把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然后上面用重物壓住以利于把水?dāng)D出，壓1小時(shí)左右，壓豆腐的時(shí)間和力度根據(jù)個(gè)人的口感來(lái)決定，喜歡吃嫩的就少壓一會(huì)兒，上面的重物可以輕一點(diǎn)；喜歡吃硬的就再多壓一會(huì)兒；把水分都盡可能地壓走，就是豆腐干了。
8、新鮮做好的豆腐最好盡快食用，如果不能馬上吃的要用鹽水泡著放入冰箱保存，可放一個(gè)星期。
希望我的回答可以幫助到您。
你好，豆?jié){機(jī)做豆腐制作方法是：
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡，冬天浸泡4～5小時(shí)，夏天2.5～3小時(shí)。浸泡時(shí)間一定要掌握好，不能過(guò)長(zhǎng)，否則失去漿頭，做不成豆腐。 將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進(jìn)火中焙燒，這是一個(gè)關(guān)鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過(guò)心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆?jié){還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。黃豆浸好后，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來(lái)。豆?jié){榨完后，可能開(kāi)袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續(xù)榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆?jié){60公斤左右。榨漿時(shí)，不要讓豆腐渣混進(jìn)豆?jié){內(nèi)。
3.煮漿點(diǎn)漿。把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫?；鹨?，但不能太猛，防止豆?jié){沸后溢出。豆?jié){煮到溫度達(dá)90～110℃時(shí)即可。溫度不夠或時(shí)間太長(zhǎng)，都影響豆?jié){質(zhì)量。 把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。(不要用石膏就用葡萄糖內(nèi)脂，大超市里應(yīng)該有賣的)，希望可以幫到你.
豆?jié){機(jī)怎么做豆?jié){
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豆?jié){機(jī)打出來(lái)的豆?jié){做豆腐。 過(guò)程： 1、豆?jié){的濃度為：黃豆：水=1:15(不能比這更稀)豆?jié){煮開(kāi)后，晾涼。 2、把葡萄糖酸內(nèi)酯用一點(diǎn)水溶化后，倒入豆?jié){，趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆?jié){，加1茶匙葡
來(lái)自誰(shuí)知道怎樣用豆?jié){機(jī)做豆腐2016-07-29 -
做豆腐用的豆?jié){機(jī)一般選擇大品牌哦，比如九陽(yáng) 豆?jié){機(jī)做豆腐方法： 原料： 干黃豆150克 水2500克 檸檬汁或白醋15ml 一個(gè)可以濾水的容器 紗布1塊 制作方法： 1、黃豆用清水泡一夜。 2、用攪拌
來(lái)自做豆腐用的豆?jié){機(jī)一般用什么牌子的？2016-12-26 -
潤(rùn)唐家用豆腐豆?jié){機(jī)非常不錯(cuò)，它采用大網(wǎng)孔和X型強(qiáng)力旋風(fēng)刀片，研磨的更加精細(xì)，選用的進(jìn)口配件，保證了其質(zhì)量。具有極高的可靠性；材質(zhì)最好是不易老化，不產(chǎn)生異味，非常好用，價(jià)格也比較便宜，你值得考慮。
來(lái)自請(qǐng)問(wèn)潤(rùn)唐家用豆腐豆?jié){機(jī)用著怎么樣？2016-04-29 -
你好： 1、制豆?jié){：建議你買一臺(tái)豆?jié){機(jī)，干黃豆浸泡3-4小時(shí)（夏天），冬天泡7-8小時(shí)，豆子泡好后放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，按照機(jī)器說(shuō)明書操作，很快就可以制成熱豆?jié){了。 2、點(diǎn)漿：漿適量石膏或內(nèi)酯用少量水調(diào)開(kāi)（凝固劑可買現(xiàn)成的
來(lái)自哪位說(shuō)說(shuō)豆?jié){機(jī)怎么打豆腐花2017-01-10 -
你好，可以做成吃的; 豆渣餅： 在豆渣中加入雞蛋、面粉、水和蔥花，調(diào)成面糊，用平底鍋煎至兩面金黃即成。 原料：豆渣、雞蛋、面粉、水、蔥、鹽 做法： 1、在豆渣中打入一個(gè)雞蛋，加入
來(lái)自求解豆?jié){機(jī)豆腐渣怎么處理？2017-07-02
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