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我喜歡自己做面食，這就免不了要經常發面，現在溫度低了，和好的面在常溫下半天也發不好。
我經常做酸奶，就想到了每天要用到酸奶機。酸奶機的溫度在35度——45度之間，發酵粉的最佳發酵溫度是在36度左右，正好在酸奶機的溫度范圍之內。
想到了就做，先和好面備用。在和好的面塊表面拍點水，防止面皮發干，把面盆用蓋子蓋住。
往酸奶機里直接加熱水，水溫不能太高，用手試一下，只要比手的溫度略高就行，溫度過高容易把盆底的面燙熟。
把面盆放在酸奶機上面，接通電源，兩個小時之后面就能發的蓬松柔軟。
我用的是陶瓷的面盆，比較厚，溫度傳播的較慢，如果是搪瓷盆或者不銹鋼盆，一個半小時面就能發好。
牛奶變酸可用來代替水和面，和好后待3分鐘再放入適量小蘇打，蒸出的面食會更加香甜、松軟、色味俱佳。當然如果牛奶已腐敗變質則不宜再食用。
酸奶確實可以用來制作天然酵母，不過要反復發酵好幾天才能培養出可以發面的酵母菌。
直接使用是不行的，那里面主要是乳酸菌。
選取能放進酸奶機的小盆，盆里可以刷一成油，防粘，然后把面團放進去，注意的是，發好的面，會有原來的2倍大，所以要留好位置，別發冒了，然后蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，往酸奶機里直接加熱水，水溫不能太高，用手試一下，只要比手的溫度略高就行，溫度過高容易把盆底的面燙熟，插上開關，過十分鐘拿出，摸摸盆底的溫度，要是燙手的話，說明酸奶機的溫度有些高，要把盆底離開底部一些距離，要不就開10分鐘，關20分鐘在開10分鐘，把面盆放在酸奶機上面，接通電源，兩個小時之后面就能發的蓬松柔軟，就大功告成啦。希望我的回答對你有所幫助。
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挺好的 ，多喝酸奶有益腸道健康
來自自動酸奶機 如何2014-07-13 -
用一定量的純奶，相應比例的酸奶，放進酸奶機里，在一定溫度下密閉一定的時間，就可以了。這些用量、溫度和時間的比例，酸奶機的制作說明上應該都有，主要還是根據你需要的量而定。一般來說夏天的溫度一夜就夠了，酸奶機本身也是可以調溫
來自酸奶機如何做酸奶2016-12-17 -
把直接接觸酸奶的容器（內膽）包括蓋子、攪拌的勺子等用沸水沖來殺菌消毒，或者在容器里加1/4的熱水，把勺子什么的放進去，蓋好蓋子，放微波爐轉5分鐘左右，利用蒸汽也可以達到消毒效果。如果要用剪刀剪開牛奶的袋子，最好把剪刀也消
來自如何用酸奶機做酸奶2013-05-24 -
食材 酸奶機 牛奶、酸奶 白糖、蜂蜜 芒果 步驟/方法 1、倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中（可以去超市買兩盒蒙牛的純牛奶） 2、倒入25ml的酸奶，這個需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000：
來自酸奶機如何做酸奶2013-05-23 -
用酸奶機做酸奶： 1.容器清洗干凈，用開水再沖一遍。 2.正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了。 3.將溫熱的鮮牛奶倒入盛有白糖容器，攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。 4.蓋上容器
來自如何用酸奶機做酸奶？2016-11-19
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