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1、根據季節秋冬酵母用量0.6-0.8%，春夏0.3-0.5%。(按面粉量來計，也就是說1公斤面粉加酵母6-8克酵母)
2、最好把酵母溶于水后使用，不然酵母可能有些不溶解；
3、若是現在這個季節，按這個配方進行：1000克面粉，5克酵母，480克水；
4、面團和光后，下劑子，100克一個；
5、搓成饅頭狀；
6、發酵60分鐘左右，在36-38度，濕度90%左右；
7、發酵完成后蒸15分鐘即可。
可以用來發面，酸奶機妙用，美食分類：烘焙知識 ??除了做酸奶，做面包、披薩、饅頭時，還可以用來發面團！如果你只做250g左右干粉的量，用這個正好，因為百路通這款機器是無接縫的，
希望我的回答可以幫助到您。
1牛奶變酸可用來代替水和面，和好后待3分鐘再放入適量小蘇打，蒸出的面食會更加香甜、松軟、色味俱佳。當然如果牛奶已腐敗變質則不宜再食用。
2酸奶確實可以用來制作天然酵母，不過要反復發酵好幾天才能培養出可以發面的酵母菌。
直接使用是不行的，那里面主要是乳酸菌。
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可以的，酸奶機的溫度是恒溫42度，可以在里邊裝上水，溫度比較容易控制，不會破壞奶里的營養物質。但是不能把酸奶、乳酸奶當奶喝。因為它是飲料，只是用來增強食欲，飲料喝多了會導致胃痛，也不利于營養的吸收。
來自酸奶機能當溫奶器用嗎誰清楚2016-12-10 -
1、其實，酸奶機只適合做酸奶，因為酸奶中的乳酸菌與納豆中的納豆菌有完全相反的生長特性。 酸奶中的乳酸菌是厭氧菌，生長環境不能有氧氣，要密封發酵。納豆菌是好氧菌，生長需要有充足的氧氣，發酵過程必須通風，還要有足夠的濕度
來自請教下用酸奶機能做納豆嗎2016-07-28 -
酸奶機的溫度是38-40度， 這是益生菌的發酵適應溫度。沒研究過發面需要的溫度，但我想既然20幾度就可以自己發酵的酵母在40度左右應該是可以的吧。希望通過我的回答可以幫助到你。
來自哪位知道酸奶機可以用來發酵面團嗎2016-08-03 -
可以的 酸奶機妙用 ??美食分類:烘焙知識 ??除了做酸奶，做面包、披薩、饅頭時，還可以用來發面團!如果你只做250g左右干粉的量，用這個正好，因為這款機器是無接縫的，希望我的回答對您有所幫助，能得到您的采納!
來自酸奶機可以發酵面包嗎誰了解2016-07-26 -
1、其實，酸奶機只適合做酸奶，因為酸奶中的乳酸菌與納豆中的納豆菌有完全相反的生長特性。 酸奶中的乳酸菌是厭氧菌，生長環境不能有氧氣，要密封發酵。納豆菌是好氧菌，生長需要有充足的氧氣，發酵過程必須通風，還要有足夠的濕度。酸
來自請問各位好心人普通酸奶機能做納豆嗎2016-07-08
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