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用酸奶機做酸奶的制作方法哪位清楚?

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提問者:云高懿| 保定| 695次瀏覽
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已有3條回答

龍卷風
回答數:10964 | 被采納數:1

第一步是消毒,就是把內膽(包括內膽的蓋子)、一把不銹鋼勺子放在大臉盆內,用新燒開的水泡,最好全部浸沒,我現在簡化為勺子放在內膽里,加滿沸水,泡2-3分鐘,即可。注意:蓋子是指內膽上的蓋子,不是酸奶機的外蓋哦,酸奶機的殼子和外蓋是絕對不可以怎么泡的。下一步就是把水倒掉,注意不要用手接觸到內膽里面(包括蓋子內側),防止染菌。倒入一定量純牛奶,要新開包裝的哦,再加入超市買的酸奶作為發酵的菌種。這個酸奶要買有活菌的,原味的,你看一下配方,里面有什么保加利亞乳酸菌什么的就可以,不要買什么黃桃啊什么的口味的,那種不天然,可能加入了香精。酸奶只要加1-2勺子就可以了,剩下的可以吃掉了。關上內蓋,放入酸奶機,關山外蓋,插上電源,等上8-12小時就可以吃了。吃前記得加入2勺子蜂蜜。放冰箱冷藏一下味道更好。
希望我的回答對你有幫助。


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chenyanfeng
回答數:2877 | 被采納數:4

夏天來了,很多人喜歡喝冷飲解暑,冰涼的酸奶也是首選之一。喜歡酸奶何不自己制作呢?用酸奶機做酸奶,可謂簡單易做,屬懶人版。當第一次做就成功,很開心的,這樣對嗜好酸奶的我們可是解決大大問題,每天可以喝上新鮮的酸奶,可是一大樂事。具體制作方法我這里出來啦:
1.準備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包,菌一小包就夠了,成本一般在二元左右
2.用開水將容器燙一下,約1分鐘,主要是滅菌
3.將純牛奶倒入容器內。,再倒入酸奶(做引子),用勺子攪拌勻。
4.將蓋好的容器放入酸奶機內,改好上蓋。接通電源,8-12小時后,酸奶自動做好。
5.剛發酵好的酸奶,可以立即食用,但經過冰箱冷藏,進行純化24小時,口感更佳,香味純正。 打開看看,酸奶凝固得象豆腐腦似的,就成功了,應該用平湖如鏡來形容 。
6.按自己的喜歡加上應市的水果顆粒伴著吃,味道會更美!
溫馨提示:做的過程中如果喜歡吃甜的便加糖或蜂蜜,也可以吃的時候再加。
希望我的回答可以幫到您哦


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_韻_9455
回答數:1256 | 被采納數:1

我經常自己做酸奶,做出來的酸奶就像超市賣的大果粒那樣稠,其實很容易做成功的,不用專門買菌粉。
我用的也是小熊酸奶機,做出來的酸奶很稠,像豆腐腦似的。我有時候喜歡最后加入白糖、蜂蜜或者山楂醬什么的,味道很不錯,放入冰箱冷藏一下再食用也很好。
說明書上都說酸奶和純牛奶的比例是1:10,但我每次用的酸奶要多一些,比例大根1:3或1:4。
酸奶用什么牌子的都行,但最好是新鮮一些的,不要快到保質期的那種,還有千萬不要用優酸乳或者果味酸奶什么的,就買那種一般的200毫升左右一袋的純酸奶就行。
純牛奶比較關鍵,我經過多次試驗終于發現純牛奶一定要買紙袋裝的才好,做出來的才稠,伊利蒙牛都可以。還有,從超市里買回來的奶一般都是冷藏的,所以做前最好先用溫水加熱一下,但不要太燙。
希望我的回答幫到你


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