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用鐵鍋炒菜時，因為高溫、調料、水等影響，鐵鍋中的鐵的確會有一部分溶到菜肴或者湯里的。但鐵鍋溶出的鐵是非血色素性鐵，吸收率是動物來源的血色素性鐵的幾十分之一，對于補鐵的幫助還沒有血豆腐、肝臟、瘦肉、某些醬油等東西大。沒有必要特意去買個笨重的鐵鍋放家里。
一般是不能補鐵的，因為鐵鍋的鐵離子深入飯菜中，是屬于高價鐵，進入人體需要轉化，吸收難，有些會有毒性，所以，補鐵，還是要補充血紅素鐵。 鐵鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C,但易溶出的鋁元素對健康不利。 此外,菜炒熟時放鹽比未熟時放鹽可以保存更多的維生素C,還能減少蔬菜中水分的滲出。希望我的回答能幫助到你。
可以的，用鐵鍋做飯菜可以增加人飲食中鐵的含量。因此，就防治缺鐵性貧血而言，用鐵鍋烹調是有益于健康的。用鐵鍋炒菜，肯定能補鐵的，如果缺鐵，可以多吃菠菜泥，這是最有效的。也可以吃些動物內臟，或豬血、鴨血。
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鐵鍋炒菜一般是不會粘鍋的，如果粘鍋可以用 1、熱鍋涼油 ?? 熱鍋涼油是一種烹飪技巧，通俗地說就是在炒菜前先將鍋燒熱后再下入食用油，并在食用油還不是很熱時就下入食材進行炒制的方法。這種熱鍋涼油的技巧可以在很大程度上避
來自我想問下鐵鍋炒菜會粘鍋嗎2016-12-09 -
鐵鍋是國人烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含化學物質，不會氧化。在炒菜、烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。世衛(wèi)專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。品牌的話蘇泊爾SUPOR，愛仕達AS
來自我想知道用什么鐵鍋炒菜好2016-12-09 -
炒菜，用鐵鍋最好。 能補充我們人體的鐵元素 新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱后，擦拭。 鐵鍋無污染，加熱均勻。大多數家庭都是用鐵鍋的。 希望對你有幫助！
來自哪位可以告訴我用鐵鍋炒菜好不好2016-12-01 -
最好是煉一下鍋、就是用火燒空鍋、必須要燒勻稱、否則會發(fā)澀、然后用鋼絲球刷幾遍、再用油把鍋里都打一遍就可以了。 希望我的回答對你的疑問有所幫助。
來自哪位能說下怎樣用鐵鍋炒菜不黑2016-12-03 -
你好，1、用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當于不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。 2、傳統(tǒng)鐵
來自朋友們說說用鐵鍋炒菜的好處是什么？2016-11-25
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