請同意并接受《隱私政策》《服務(wù)條款》
已有3條回答
你好！很高興為你解答，砂鍋魚屬于家常菜譜，主要原料是草魚；工藝是煮，制作簡單；
砂鍋魚的原料：水庫大草魚
砂鍋魚的配料：姜、蔥、蒜
砂鍋魚的調(diào)料：黃酒、生抽
砂鍋魚的做法：
1、魚切段，用鹽腌20分鐘；
2、砂鍋底部倒少許油，鋪上蒜瓣姜絲；
3、碼入腌好的魚，碼魚時再夾雜放姜絲蒜瓣；
4、倒入黃酒、生抽(可適當(dāng)加點水)；
5、大火燜5分鐘轉(zhuǎn)中火燜5、6分鐘；
6、放入蔥段，關(guān)火蓋蓋燜一分鐘就可以開吃了
材料: 湯底：125㏄，雞粉3茶匙，沙茶1大匙，煮物料：1/2包，蘿蔓葉片3片，自制蝦丸6顆，花枝漿1支，鮮香菇1朵，凍豆腐2塊 做法: 1.蘿蔓葉片洗凈切小片；鮮香菇洗凈；自制凍豆腐切塊備用。 2.起油鍋，將冷凍魚塊放入180℃的油鍋中以小火炸熟，瀝油備用。 3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。 4.將所有煮物料順序放入作法3的鍋中煮熟即可享用。
燜魚的做法
材料
蘿卜半個，魚腩400克，生姜一塊，蔥適量，白糖1小勺，生抽1湯匙，柱候醬半湯匙
做法
1.蘿卜去皮后切薄片；生姜切片；魚腩洗干凈切大塊，用鹽涂抹均勻
2.蘿卜放一鍋里，加清水2碗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘
3.另起油鍋，爆香姜片，魚腩擦干水分，兩邊拍上干粉，用小火煎香
4.把煎香的魚腩，鋪在已經(jīng)燜了30分鐘的蘿卜上面，加入1小勺白糖，1湯匙生抽，半湯匙柱候醬，轉(zhuǎn)中火燜10分鐘，大火收汁，放入蔥段就可以啦。
希望我的回答能夠幫助到您。
-
砂鍋菜以砂鍋魚頭為例，先將魚頭入鍋烹出味后，再加入其它配料共燉。但是要注意不同原料入鍋的先后，一般是主料在前，水發(fā)的干料在中間，鮮蔬居后。掌握火候的運用和水量。一道砂鍋菜運用火力是非常重要的，它是保證菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵，火力
來自小白求教怎么做砂鍋菜2017-11-10 -
你好，我自己就在家做過的。 首先先把豬骨洗干凈，剁成大塊，放入開水中焯一下，撈出后放入加有開水的湯煲中， 然后放入蔥段、姜片，用文火煲3～4小時即可。 希望我的回答能幫助到你
來自請問誰知道砂鍋的湯怎么做2016-12-03 -
傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫桑哂型庑裕叫裕瑐鳠峋鶆颍崧忍攸c。 由于制作工藝與原料問題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對傳統(tǒng)砂鍋的這一問題，近
來自弱弱的問下自選砂鍋怎么做2017-01-06 -
識別真假紫砂有五個方面： 1.質(zhì)地 大家普遍可能認(rèn)為紫砂的質(zhì)地一定是細(xì)膩的，其實不然，真正的紫砂是沒有經(jīng)過任何加工純自然的。一般真的紫砂斷面比較粗糙，沙感較為明顯，用手一摸會感到磨手。而假冒的紫砂多數(shù)經(jīng)過了處理，所以
來自紫砂鍋鑒別真?zhèn)卧趺醋觯?/span>2016-03-30 -
1、不要把你的砂鍋店裝修得特別的單調(diào)，這樣就顯現(xiàn)不出來你的獨特就不能夠吸引顧客的眼光。 2、你裝修的店面要始終保持清潔和空氣清新。 3、店內(nèi)桌子與桌子之間的距離不能太小。 4、裝修色調(diào)應(yīng)該使人感覺溫暖和
來自砂鍋店裝修怎么做高大上檔次？2015-11-15
微信公眾號
土巴兔APP