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如果還沒生銹,可以在每次用完之后把刀用干布擦干凈,如果切過咸的東西,洗凈用干布擦干,再涂上少許的食用油或用姜片揩干。 如果已生銹,可以用砂紙或金屬清潔球將刀上的銹清除掉以后,洗凈干凈,用干布擦干,再涂上少許的食用油就可以了。也可用馬鈴蘿卜片加少許細沙來擦洗，刀銹立刻去除。還可用切開蔥頭涂擦，也可除銹。 家里用的切菜刀很容易生銹，尤其是中式菜刀，稍不注意洗凈弄干，很容易就會銹跡斑斑。
一個簡單的防止切菜刀生銹的方法是：在每次用完刀后，先用清水洗凈，然后用一塊生姜，把菜刀的兩面都仔細地擦拭一遍就可以了。這種方法不僅可以防止菜刀生銹，還可以殺菌。
1、用淘米水去除菜刀鐵銹：把生了銹的菜刀放在淘米水里浸泡一個小時，然后取出用抹布擦凈即可。如果除銹不徹底可繼續浸泡，直到全部去除。
2、用蔥頭去除菜刀鐵銹：將切好的蔥頭片，直接在菜刀的鐵銹上磨擦，用力要大，就可以把鐵銹擦掉了。 3、用土豆或蘿卜片擦洗：用切好的土豆片或蘿卜片，黏上點細沙和水，直接在鐵銹上磨擦，即可去除鐵銹。 4、用軟木塞、去污粉去除菜刀鐵銹：在菜刀上撒一些去污粉，然后把軟木塞弄濕，用軟木塞在菜刀上來回擦，鐵銹就可以擦下來了，效果很好。軟木塞用紅酒瓶蓋或暖水瓶蓋都可以。
菜刀一旦生銹，去除刀銹可不是件很輕松的事。淘米水去銹法很簡單，但需要的時間比較長。今天介紹的第二種辦法——蔥頭去銹法。切下來一片蔥頭，用這片蔥頭使勁摩擦菜刀上的刀銹。需要提醒您的是，用淘米水去刀銹需要的時間比較長。而蔥頭去銹法需要您使很大的力氣。
希望我的回答可以幫助到您.
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一是加工工藝：主要還是砂輪拋光之時速度過快使得紋理太粗而導致雜質容易殘留在細縫里，隨著時間長，就會導致生銹。還有就是，在菜刀完成之后，后期擦洗過程不夠精密，讓雜質留在縫隙導致。二是后期使用不當，用完刀之后隨意亂發，水漬殘
來自菜刀為什么會生銹知道的告訴下2017-01-07 -
據我所知，先，要看刀面，刀面光滑，沒有凸凹不平的現象。其次，刀刃到刀背到后部刀把處，也是從薄到厚均勻過渡的，這樣的刀使用起來輕快且省力。最后主要的是應試驗刀刃是否快，用刀刃削另一把刀的刀背，如果能削下鐵屑，順利向前滑動，
來自菜刀怎么買知道的告訴下2017-01-09 -
一手拿著刀柄,一手按著刀面,上下打磨,如果定為20分鐘,那么兩面各磨10分鐘,保持均勻! 在粗面打磨后,然后用細面再雕琢一下,同樣的姿勢,也可以將刀橫向磨面,那是可以具體打磨某一刀部!直到刀被磨到用手能感覺到鋒利,記住
來自菜刀應該怎么磨知道的告訴下2017-01-07 -
您好，一般的刀具里都有一個磨菜刀的長條棒子，可以用來磨菜刀，把刀口對著棒子，擺好合適的角度來回的摩，也可以買磨刀石來磨。磨刀的時候一定要注意角度。
來自菜刀該怎么磨知道的告訴下2017-01-09 -
你好，廚房刀具家家戶戶每天做飯必用，挑選一把鋒利好用的菜刀太有必要了，好用的菜刀不僅省時省心做起飯來心情也好了。 挑選菜刀最重要是看刀具的材質了，刀具一般分為 切片刀 斬切刀 斬骨刀 屠宰刀等分類，根據你的需要選擇
來自菜刀怎么選擇知道的告訴下2017-01-07
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