你好,家用菜刀一般可選購夾鋼菜刀,切菜、切肉比較適用。那么如何選一把好刀,有學問:選刀時,應看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便。未開刃的菜刀可用銼刃口,如感覺發滑,證明菜刀有鋼,也有硬度。也可用刃口削鐵試硬度
鎢鋼刀具和白鋼刀具各有千秋,主要表現為鎢鋼刀具的優點:耐磨、高硬度 ,能加工高速鋼不能加工的具有一定硬度的產品,對鑄鐵和鋁合金加工特別適合。 缺點是韌性差,容易折斷,不適合斷續切屑和震動加工。
菜刀的保養: (1)"小崩口"像是鋸齒缺口應是"卷刃"了,可能是“開刃”時磨刀沒有磨好,用后刀刃受力不均所致。 (2)磨菜刀是手藝活,有講究的:用“油石”作對稱粗磨兩面并保證兩
王麻子廚房專用菜刀好,王麻子產品采用傳統工藝及新技術生產的“王麻子”牌產品,以鋼質優良,刃口鋒利著名,刀柄設計要人性化,拿握舒適。使用安全。刀柄有防滑設計,不會脫手傷及用者。
你好,一把好的菜刀,可以從很多方面來挑選: 1、鋒利 好刀是其鋒利度能持久保持,也就是保持性,保持性才是刀的核心價值。鈍刀每一切用的力量就大,一樣是容易傷到手的,所以刀要常打理。最危險的是一個用慣鈍刀的人