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平底鍋比薩做法有誰了解?

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提問者:錢桂帆| 遂寧| 737次瀏覽
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chenwei0622
回答數(shù):5723 | 被采納數(shù):7

1.酵母用30°溫水融化后和面,也可以用熱牛奶代替溫水,放置溫暖處發(fā)酵(同發(fā)饅頭方法一樣)有黃油的話可以在揉面的時候揉入一小塊黃油,味道更好,不放也可以。
2.提前把牛肉絲用酷克壹佰調(diào)料腌制3小時,把馬蘇里奶酪提前從冰箱取出融化,刨成絲,擱置一旁待用。
3.將洋蔥青椒切丁,玉米粒煮熟(如果是罐頭玉米就省去這一步)
4.平底鍋加入少量橄欖油,煎熟已腌制好的牛肉,出鍋待用。
5.面醒發(fā)好后搟成自己所需要的大小,平底鍋加入少量橄欖油(普通油也可)放入搟好的面餅,小火煎制,約4分鐘后反另一面
6.在餅上面刷上一層比薩醬,鋪上一層奶酪,鋪上一層玉米粒一層牛肉,撒上洋蔥粒和青椒粒,最后再鋪上一層奶酪,蓋上蓋子小火煎15分鐘出鍋。


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周向平愛吉他
回答數(shù):17825 | 被采納數(shù):15

做法:
1、準(zhǔn)備好面粉。
2、準(zhǔn)備好水果和乳酪。
3、準(zhǔn)備好牛奶和酵母。
4、牛奶加熱,酵母用溫牛奶化開。
5、面粉、糖、鹽混合,加入酵母液。
6、和好,成光滑面團(tuán)。置溫暖處發(fā)酵。水果去皮,切小塊。
7、平底鍋抹上一層油。面團(tuán)發(fā)酵好,揉勻、排氣;取一半搟成稍厚點(diǎn)的面皮,放入煎鍋中;用叉子在皮面上扎出若干小眼。
8、煎鍋放爐上,小火煎制。
9、小火煎至餅皮底部焦黃。
10、放上一片奶酪芝士。
11、水果一層層鋪好。
12、撒上乳酪;用小火烤制5分鐘;將煎好的披薩餅移入盤中;放入微波爐,微波組合燒烤焗5分鐘,表面微黃即可。


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赤色要塞
回答數(shù):620 | 被采納數(shù):5

平底鍋?zhàn)雠_的做法
餡料制作:
1.鍋內(nèi)放入一大匙油,冷油放入蒜蓉,洋蔥碎略爆香
2.用刨絲器把馬蘇里拉芝士刨成細(xì)絲備用
3.加入豬絞肉,料酒1大匙,用小火慢慢炒至出油,表面微黃色
4.加入蕃茄塊,繼續(xù)煸炒
5.加入大半瓶的蕃茄醬及生抽,蠔油
6.煮至蕃茄碎成醬后,加入1茶匙白砂糖
7.最后放入顆粒黑胡椒粉,再略煮入味即可
8.最后煮好的醬,吃不完可以裝入保鮮盒,放冰箱冷凍
9.鍋燒熱,直接把培根肉兩條放入煎至兩面金黃色,取出放涼切小塊備用
10.煎好培根剩下的油,把青,紅椒,洋蔥略炒一下(不用炒斷生,也不用放調(diào)味)
餅皮制作:
1.將面皮材料除黃油全部放入盆內(nèi)
2.用手指尖調(diào)和成面團(tuán)。提到桌面揉和
3.和成團(tuán)后,加入黃油15克,繼續(xù)和至面團(tuán)光滑即可
4.和好的面團(tuán),放入盆內(nèi)蓋上保鮮膜,放溫暖處發(fā)酵
5.發(fā)至1--1.5倍大小即可
6.用手按扁面粉排氣后,再搟成鍋?zhàn)哟笮〉膱A餅
7.平底鍋上先涂一層黃油
8.將搟好的面餅放入鍋內(nèi),并用餐叉剌一排排小洞
9.開小火,煎約15分鐘。看底面有些微焦黃即可翻面
10.翻面的樣子。這時要熄火。乘翻面的時侯再丟一小塊黃油到鍋?zhàn)永铮俜?br /> 11.將煮好的肉醬,平平鋪薄在批薩餅上,邊沿留一圈的空隙
12.灑上芝士絲
13.再在表面,鋪上煎好的培根塊,炒好的洋蔥塊,紅青椒塊。及少許芝士絲
14.重新開小火,蓋上鍋蓋,用小火燜15分鐘即可。
15.出來馬上切就看到拉絲的效果,,我是折騰了好久來拍照,所以看不到拉絲的效果了


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