已有2條回答
烤箱發酵面團的方法：
1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度，如30度。
2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加濕度。
3、將揉好的讓了酵母的面團放在中層蓋上濕布。
4、調節需要發酵時間(30-40分鐘)或觀察面團至兩倍大就可以了。
5、需要注意的是，有些低價烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計測一下中層中心的溫度，以免溫度過高，影響發酵效果。
海氏烤箱利用高溫進行發酵
現在的小型家用烤箱許多增加了發酵功能，是想給小的烤箱賦予更好更多的用途。但是：
較小的體積，限制了它能做到溫度均勻
由于多為較簡易(相對大型商用而言)或低成本型，密封，保溫，
發酵實際上要求溫度和濕度的相對烘焙食品來說，是要高一些的
小型烤箱要效仿發酵箱的功能，目前的烤箱結構還是有局限的
-
發酵最佳溫度35度左右，你只要能把溫度調到35度左右就行 昌華牌饅頭機全套設備愿為你解答所有關于饅頭制作方面的問題
來自怎樣使用烤箱的發酵功能2016-05-01 -
您好，帶發酵烤箱有用的，放置面團的盆兒蓋上保鮮膜，放在暖氣邊，或者被窩里面都可以，等到一次發酵結束，整形完畢，第二次發酵你可以吧整形好的面包胚放到烤箱里面，同時給烤箱里面放置一個碗開水，關上烤箱門，小面包一般半個小時到四
來自帶發酵烤箱有用嗎？2016-12-03 -
烤箱發酵面團的方法： 1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度，如30度。 2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加濕度。 3、將揉好的讓了酵母的面團放在中層蓋上濕布。 4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察面團至兩倍大
來自知道的說說烤箱發酵多少度2016-06-20 -
我用的就是5長帝電烤箱，發酵功能還是不錯的。停暖氣后做面包就用烤箱發酵。一個小時多點就發好了。面包成型再醒發時在烤箱底部放一個熱水碗，還能夠保持濕度。個功能完全是個噱頭。只是有個低溫控制。 一般的烤箱都是100度以上的溫
來自知道的說說長帝烤箱發酵怎么用2016-03-23 -
你好，如果烤箱有最低溫度30度的話，最好選擇30度，用來發酵40分鐘即可。如果烤箱沒有30度的話，建議在40-50度，開啟發酵大約25分鐘即可。能調節溫度的話最好是30-35度。低一點利于生長，高一點利于活性。
來自大神說說烤箱發酵用多少度電2018-01-02
微信公眾號
土巴兔APP