一次使用砂鍋如果不處理好,對人體還有害處。那么,第一次使用新砂鍋該怎么處理呢?
新砂鍋的使用方法-砂鍋第一次使用的注意事項
新砂鍋的使用方法-砂鍋第一次使用的注意事項
砂鍋是國人常用的一種炊具,砂鍋是用沙質陶器制成的一種鍋。砂鍋有很多的優點所以才得到國人的喜歡,主要有砂鍋的保溫能力很強,煲湯燉菜不容易流失營養物質。
砂鍋第一次使用的注意事項很多,這些主要是為了以后砂鍋的耐用和保養。
1、剛買來的砂鍋需要處理一下,比如使用淘米水煮沸,可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉,防止沙粒掉進食物中去。
3、砂鍋不要用來炒菜,一般使用砂鍋來煲湯熬菜,因為炒菜的油溫很高,當鍋內的油被燒熱時,驟然放進涼菜,鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水,然后才能移到爐火上,如果先燒鍋后放水,也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時,要先往砂鍋里放水,再把砂鍋置于火上,先用文火,再用旺火。
4、第一次使腹地,最好先煮面湯或煮稀飯,吃完飯后先不要刷鍋,放在爐火旁烘烤,使面糊飯汁干結,把鍋壁的微小孔隙堵住,然后把鍋刷凈。這樣就可以防止漏水。
5、使用時應當輕拿輕放,避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上,應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來,以免因鍋壁內外冷熱不均,引起炸裂。
6、從火上端下砂鍋時,要放在干燥的木板或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面上。
7、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
8、不要干燒,也不要在還很熱的時候用水洗,這樣容易壞裂。
9、不打濕鍋底。洗鍋時盡量不打濕鍋底,上火時注意確認鍋底是否干燥。每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。
10、熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯,同樣,凡用于燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
俗話說細火慢熬出靚湯。上班一族恐怕沒那個耐心。其實現在的電紫砂鍋就是個特好的幫手。如果想吃一鍋粘糯的八寶粥,只需定好時間把米和各種豆類、干果加水放好。等到下班回家,粥就做好了。做湯也一樣,一只烏雞加上當歸、洋參、茯苓、枸杞、桂圓、大棗和水,都交給電砂鍋就行了。秋冬時節每月喝上一鍋即可保證身體不虧。
砂鍋第一次使用的注意事項很多,這些主要是為了以后砂鍋的耐用和保養。
1、剛買來的砂鍋需要處理一下,比如使用淘米水煮沸,可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉,防止沙粒掉進食物中去。
3、砂鍋不要用來炒菜,一般使用砂鍋來煲湯熬菜,因為炒菜的油溫很高,當鍋內的油被燒熱時,驟然放進涼菜,鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水,然后才能移到爐火上,如果先燒鍋后放水,也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時,要先往砂鍋里放水,再把砂鍋置于火上,先用文火,再用旺火。
4、第一次使腹地,最好先煮面湯或煮稀飯,吃完飯后先不要刷鍋,放在爐火旁烘烤,使面糊飯汁干結,把鍋壁的微小孔隙堵住,然后把鍋刷凈。這樣就可以防止漏水。
5、使用時應當輕拿輕放,避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上,應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來,以免因鍋壁內外冷熱不均,引起炸裂。
6、從火上端下砂鍋時,要放在干燥的木板或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面上。
7、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
8、不要干燒,也不要在還很熱的時候用水洗,這樣容易壞裂。
9、不打濕鍋底。洗鍋時盡量不打濕鍋底,上火時注意確認鍋底是否干燥。每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。
10、熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯,同樣,凡用于燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
砂鍋第一次使用使用方法如下:
1.買砂鍋時要用手指敲一下,要聲音響亮的就好。
2 將砂鍋表面涂一層油放到爐子上,用很小的微火烤干,然后放到陰涼處放涼
3 第一、二次最好煮粥,以后再煲湯。
4 用砂鍋做菜時表面一定不能滴到涼水,滴到就會裂
5 熱的砂鍋不能放到地磚,鐵器,水上。最好放到竹的或者木的墊子上。
砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品,經高溫燒煉,鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體對溫差適應能力較差。砂鍋驟然受熱受冷,會引起急劇膨脹或收縮,因而造成破裂。針對砂鍋這一特性,使用時必須注意以下幾個方面:
1.要逐漸加溫,不要驟然在大火上燒,以免脹裂。
2.燒好食物后,砂鍋離火時,用木片把鍋架起來,使其均勻散熱,緩慢冷卻,以免縮裂。也可根據砂鍋大小,做一個鐵圈,當砂鍋離火后,放在鐵圈上,使其底部不直接觸地,懸空自然降溫,可使砂鍋使用時間更長些。
3.新買來的砂鍋,往往漏水,這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時,最好做面湯或稀粥,吃完后,先不刷鍋,把它放火爐邊烤一下,使鍋里的面糊干結,堵住鍋壁上那些微小的砂眼,然后洗凈。這樣,砂鍋就不會漏水了。