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提問者:龐夢月| 漳州| 1156次瀏覽
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開心答題
回答數(shù):25300 | 被采納數(shù):11

第一次使用砂鍋處理步驟:
(1)新買來的砂鍋,有的內(nèi)壁粘有許多砂粒,需要用小刷子把它刷掉,以免掉在飯菜里面。 ??
(2)第一次使用,最好先煮面湯或煮稀飯,吃完飯后先不要刷鍋,放在爐火旁烘烤,使面糊飯汁干結(jié),把鍋壁的微小孔隙堵住,然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水,而且燒水 ??
時也不會有“嗞、嗞”聲音。 ??
(3)用砂鍋熬菜、做飯均可,只是不能用來炒菜。因為當鍋內(nèi)的油被燒熱時,驟然放進涼菜,鍋容易炸裂。同樣道理,做飯時鍋內(nèi)應(yīng)先放水,然后才能移到爐火上,如果先燒鍋后放水,也容易使鍋炸裂。 ??
(4)使用時應(yīng)當輕拿輕放,避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上,應(yīng)用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來,以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均,引起炸裂。


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朐貝貝1
回答數(shù):4286 | 被采納數(shù):2

你好,砂鍋第一次使用時,最好煮面湯,或者粥,濃淘米水。放一段時間,使面糊,米湯干結(jié)。把砂鍋內(nèi)壁的微小孔隙堵住,然后把砂鍋刷干凈,這樣可防止漏水,在燒水時也不會有吱吱聲。 每次使用砂鍋前,要用干布把砂鍋外壁的水漬擦干,燒時砂鍋內(nèi)要保持一定的水量,切勿干燒。砂鍋上火,不要一下就用大火,火要逐步加大。這樣可防止爆裂。 剛從火上取下的熱砂鍋要放在支架或干燥的木板上,使其四面通風緩慢降溫,切不可把熱砂鍋直接放在冰涼的水泥地面,瓷磚,玻璃板,或直接放入冷水中,避免驟熱遇冷爆裂。


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