二、將面劑逐個搟成薄圓餅,在餅面上刷一層花生油,..." />

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知道的說說怎樣用電餅鐺烙餡餅

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提問者:邵奇正| 大同| 818次瀏覽
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已有3條回答

回答數:9949 | 被采納數:18

一、面粉用熱水燙一下,再慢慢加入涼水150克和成面團,揉勻,揪出4個劑。取雞蛋1個嗑入碗內打散,攪拌均勻。
二、將面劑逐個搟成薄圓餅,在餅面上刷一層花生油,撒上少量蔥花、精鹽、五香粉。
三、將面搟成圓餅狀,放入電餅鐺,待烙到八成熟時,在餅邊劃上一道口,使餅的上下兩層皮分開后,雞蛋灌入餅內,定時2分鐘即可完成。
以上答案經供參考


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萬事通yy
回答數:10838 | 被采納數:8

1.酵母用溫水溶化,與高筋粉揉勻,可以在揉面皮時適量加點鹽,揉至沒有粉團了,再加黃油揉勻,靜置至發起來,1.5-2倍大,
2.肉末先炒熟(擔心面餅烤不熟的人,就不要怕麻煩了),與胡蘿卜碎,木耳碎混合,下姜米,鹽,生抽,芝麻油,雞精等調味備用,
3.面團排氣后分切成60g大小的劑子,
4.先包包子,然后將包子壓平,捏有花紋的一面朝下。
5.電餅鐺刷油,預熱。將壓平的餅胚放進電餅鐺,啟用餡餅功能。程序結束,餅子兩面刷油,翻面再烤,啟用大餅功能,這個程序結束,面餅就熟透透了。
希望可以幫到你哦!


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wjx_009
回答數:36463 | 被采納數:15

1.小青菜洗凈,熱水中焯一下,擠干水分,剁細。
2.肉洗凈,瀝干,剁成肉糜。
3.山芋粉泡開,也一起剁碎。
4.加入醬油拌勻,加入雞蛋、胡椒粉拌勻。
5.自發粉加溫水攪拌,揉至光滑的面團,蓋濕布發酵35分鐘.
6.面團分割成六等分,滾圓松弛一會兒。
7.搟成圓形,包入菜肉餡。
8.收口后再稍壓扁。
9.電餅鐺刷橄欖油。
10.在餡餅上也刷層油,噴少許水,兩面至金黃,約各4—5分鐘。


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