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1、水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。如在U型廚房中，將水池與灶臺分別設置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經常在水池與灶臺之間挪動，鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上。
一般的廚房工作流程會在洗滌后進行加工，然后烹飪，最好將水池與灶臺設計在同一流程線上，并且二者之間的功能區域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。
2、水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設計很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經?？牡綁Ρ谏?，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩。
因此，水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。水池的下面最好放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。
你好，單位食堂廚房設計如下：
1、設計之前如果考慮給門添加阻尼或防撞條，關閉時就不會發出噪音。
2、臺面過高過低都會增加腰背負擔，計算合理的高度會提升廚房舒適度。
3、冰箱進廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶臺，因為后者經常產生熱量而且又是污染源，影響冰箱內的溫度。
4、吊柜的柜門開啟方式實際有很多種，選擇適合自己家人身高的柜門，增加廚房的愉悅感。
5、廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作臺面的材料應不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。
6、地柜如果多設計全拉式抽屜，會大大減少下蹲次數，減少勞作。
1．餐館、飲食店和食堂(統稱飲食單位)必須具有固定場所，周圍30米之內無糞坑、垃圾場、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。
2．大中型飲食單位(總面積150平方米、餐位次80個，包廂1個以上，集中食堂就餐人數不勝數100人以上)內部配置應有餐廳、粗加工間、配食間、烹調間、備餐間(熟食間)、點心制作間、餐具洗消間、更衣室、倉庫、燃料及廢棄物堆放場所。 ????
3．小型飲食單位餐廳與廚房和輔助用房之比例不低于1.5：1。凡經營飯菜(包括快餐、盒飯)內部配置應有餐廳、粗加工間、烹調間、餐具洗滌消毒間、倉庫、更衣室。兼營熟食鹵菜冷面制品，分裝外送盒飯的必須另設6平米以上專間。凡經營面食、干濕點心內部配置應有餐廳、點心制作間、蒸煮間、餐具洗消間、倉庫、更衣室(處)。
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一把采用的是餐廳 100lx，制作間 150lx，包廂 150lx的照度標準， 1、精確測量餐廳的面積與高度，從而來確定選擇什么樣的燈具，看看高度才能確定是否能安裝吊燈，以及安裝什么樣式的吊燈，總之要根據實際情況進行購
來自食堂廚房照度要求有哪些？2017-08-01 -
食堂廚房一般是150LX，除了安裝散射光的吸頂燈或吊燈外，還應按照廚房家具和灶臺的安排布局，選擇局部照明用的壁燈。主要的要求就是這樣的。
來自食堂廚房照度要求是怎樣的？2017-11-19 -
廚房器具重要包括以下5大類： 第一類是貯藏器具，分為食品貯藏和器物用品貯藏兩大類別。食品貯藏又分為冷藏和非冷貯藏，冷藏是經過廚房內的電冰箱、冷藏柜等完成的。器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。貯藏器具是經過
來自食堂廚房用品有哪些2014-06-26 -
廚房排風選擇風機首先，對于室內直排油煙的廚房(即排風口在室內墻上)，可以根據油煙大小選擇離心風機。其次，對于油煙大，且油煙需要經由長管道，并管道里有打彎處理的廚房，強烈建議使用離心風機，這是因為離心風機的壓力較軸流風
來自食堂廚房風機怎么選擇？2017-08-14 -
餐廳設計風格是否符合大眾的青睞是很重要的，民以食為天，四川瑞聯精工裝飾專業的餐飲設計公司，專業的餐廳設計團隊，設計新穎，創新，隨著當前大量的不同設計風格的餐廳出現在消費者眼前，各種風格獨特的設計往往成為了大眾最為關注的一
來自如何選擇食堂設計單位？2015-09-05
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