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xxj7758258
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兩個方向：
1)做出有自己的特色。像某些私房菜一樣，規(guī)模不大，但生意不錯。這種對廚師要求很高，而且如果你自己不是主廚的話，很難留住廚師。
2)根據所在區(qū)域，針對性進行公關。比如，在居民小區(qū)附近，菜量要實惠，口味要好。而在高校附近，菜量則要更大一些。
希望對您有所幫助、
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竹石_6219
回答數：51075 | 被采納數：24
1、營業(yè)店的入口、門廳應平行或垂直與建筑物外部的交通干道。營業(yè)店在建筑物內時應考慮與主通道、電梯、樓梯的合理連接。
2、餐廳內應考慮設有2個或2個以上主輔通道，以防意外情況發(fā)生時消費者的迅速疏散、撤離。
3、冷、熱飲料設備可考慮設置在銷售間內。方便銷售組合、自動出售機或免費提供的茶水器等，可考慮設置在銷售間旁的餐廳內。
4、小型營業(yè)店的廚房與銷售間可考慮用設備(或建筑物)予以相對隔斷。大型營業(yè)店的廚房因加熱烹飪設備較多，排放廢油煙、蒸汽、廢氣較多，應用建筑物予以相對隔斷，以保證廚房的廢煙、氣不散發(fā)到餐廳。
5、餐具回收與殘菜渣盛裝設備不得布置在消費者進餐的桌椅旁和銷售食品的廳(間、臺)內，以防影響消費者進行食欲于污染潔凈食品。
6、餐廳內的桌椅的布局要考慮消費者取物行走，就座用餐的主、輔助通道大小，方向和安全性。
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nsom
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1.小餐館服務的對象，一般以廣大工薪階層為主。所以，它的裝修從表至里，既要有文化品位能突出自身經營的主題，又要符合消費群體的定位。
2.餐館的營業(yè)大廳，也被稱之為前廳，一般是供來店用餐的零散顧客享用的場所。其中店堂裝潢設計的優(yōu)劣，廳堂的高度是否合理，燈光的亮度是否適宜，店堂面積的大小，都直接影響消費者的就餐心情及對顧客的吸引力。實踐證明，如果前廳面積在設計上缺乏充分的構想及合理性，將會失去很多顧客光臨用餐。
3.餐館的外觀、色彩以及裝飾，都因經營內容的不同而有所區(qū)別，但一般作為餐館的前廳都應寬敞、明亮。其高度應不低于3米。
4.經營不同風味菜品對其前廳面積的要求也有所不同，比如經營烤鴨、家常菜的餐館，由于菜品豐富、上菜程序復雜、客流量大，設計這樣的前廳面積最小不應少于400平方米。否則顧客多，就餐面積過小，會使顧客感到雜亂無章，影響就餐的心情。同時，在混亂環(huán)境中工作的服務員也會感到手忙腳亂易出事故。
5.在餐館經營中注意前廳面積的同時，也應盡量考慮前廳通道的設計，通道是服務員和顧客必經之路，尤其是對服務人員，通道相當重要。選擇的通道位置一定要合理，以流暢方便安全為原則。行走路線應為直線，避免通道有曲線、彎線，這樣既方便顧客行走，同時也會減輕服務人員的勞動強度。
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餐飲店面設計要求主要有一下幾點： 1、定位準確：不同的定位決定了不同的設計風格。 2、重視流線設計：如果條件允許，散席與包間最好分設入口，設計中要盡可能考慮這一因素。同時，服務流線避免與客人通道交叉。 3、確
來自餐飲店簡單裝修方法是怎樣的？2016-10-03 -
要是簡單的60個平方的也就1到2萬，要做好店的話要3到4萬 裝修價格和用材的好壞有很大的關系。 一般情況下。90平米的餐廳，稍微有點檔次的話。要投到1000/平米。 價格參考于網絡
來自餐飲店裝修單價高不高？2016-02-09 -
要看怎樣裝修了.可以去找一些熟人做最好,先估計要怎樣裝修,用什么材料,一般熟練的人是可以估出大概價格的. 快餐廳的桌椅顏色要么是紅的要么是黃的 紅色或黃色能刺激食欲，并能讓人緊張，節(jié)奏京戲快 快餐廳以紅黃色為主
來自求解如何裝修餐飲店2016-11-05 -
選擇餐飲店的裝修風格，具體要看你打算經營哪種美食餐飲，根據所經營的美食種類去選擇裝修風格比較合適一些。
來自餐飲店的裝修風格咋選擇？2018-04-02
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