最佳回答
砂鍋結合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲。現在日本，卻流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。
陶鍋就是有聚熱的功能(最適合悶燒類食物)及加熱均勻的特性。傳熱快,導熱效果佳,加上鍋子本身可吸收醬汁,因此只要食材本身比例正確,即可有不錯的效果。
瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；保溫又可以悶燒。
其他5條回答
-
你好！ 制作工藝不一樣而已，都是泥巴！做飯煮東西還是買砂鍋吧。買回來后需要用鹽水泡一天，然后用鐵絲把砂鍋。包你經久耐用！前提是也得買個差不離兒的。別十塊八塊的就來對付。 價格來源網絡僅供參考！
來自陶瓷砂鍋哪個好誰比較了解2017-01-06 -
推薦杏野砂鍋 ，祖傳的 ，在孝義市杏野村， 都快失傳了 ， 我用過耐用， 不耐看 ，不過煲出來的湯比一般的砂鍋要鮮美，我煮的雞湯那味道超香的，家里人可喜歡了
來自陶瓷砂鍋哪個牌子好誰比較了解2016-12-31 -
據我所知如下： 一般來講是電砂鍋好，首先是可以精切控制溫度，時間，使用比較方便，不過前提是購買比較大的牌子貨，因為小型牌子達不到哪個技術，而砂鍋就是煮出來的東西比較美味，不超過費時費力，所以我還是比較推薦電砂鍋. 希
來自砂鍋和電砂鍋哪個好2016-03-20 -
陶鍋就是有聚熱的功能(最適合悶燒類食物)及加熱均勻的特性。傳熱快,導熱效果佳,加上鍋子本身可吸收醬汁,因此只要食材本身比例正確,即可有不錯的效果。 瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；保溫
來自陶瓷鍋和砂鍋的區別是什么2013-08-24 -
您好，陶瓷鍋跟砂鍋煲的湯味道不一樣。砂鍋煲的湯濃郁，陶瓷鍋煲的湯清甜。 陶瓷鍋煲湯的好處：能鎖住營養成分，不流失營養。能保證湯的鮮味。而且也能保證恒溫。 砂鍋煲湯的好處：保溫能力強。質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道
來自知道的說說砂鍋和陶瓷鍋一樣嗎2017-12-25
微信公眾號
土巴兔APP