我使用的是小熊 SNJ-5091 成功制作納豆的: 將黃豆充分洗凈后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度,大約45分鐘。如沒有高壓鍋,為了保持大豆的原汁原味,最好是蒸,一般需要蒸3小時以
我使用的是小熊 SNJ-5091 成功制作納豆的: 將黃豆充分洗凈后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度,大約45分鐘。如沒有高壓鍋,為了保持大豆的原汁原味,最好是蒸,一般需要蒸3小時
一、 工藝黃豆清洗——浸泡——蒸煮——拌料——接種?——發酵——分裝冷凍——吃前解凍二、 步驟 1. 購買小粒黃豆,最好是直徑在6mm左右的(納豆專用),如果買不到,就盡量買小黃豆; 2. 黃豆清
一:1清洗浸泡 取150克大豆用清水洗凈,用三杯水浸泡大豆,使大豆充分浸泡開,夏季6-9小時,冬季12-15小時。 2 蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上壓力鍋蒸40分鐘,要把豆子煮透,手一捏就癟。 3 取半粒納豆發酵菌用
原料:黃豆1.5杯(越小粒越好),買來的日本納豆一小盒(用來提供菌種)工具:酸奶機,高壓鍋做法1.黃豆浸水過夜,略清洗后瀝出。2.發好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮,上汽后煮15分鐘左右。需要煮到豆子綿軟,用勺子能壓爛那種