水和火候變得格外重要:推薦使用較厚的鑄鐵廚具和雙層鍋底的不銹鋼廚具
拿去檢測吧
是鍋具引起的,但是只要可以加熱,就可以在電磁爐上使用,僅僅是噪音而已。通常情況,鍋具太薄的話加熱時聲音會大一些,用厚的鑄鐵鍋或者質量好的(通常拿在手中感覺比較重,沉甸甸的)復合底不銹鋼鍋時,聲音較小。另外提醒你,劣質的復
粘鍋有兩種情況: 1 食物有粘性,會粘在鍋底,類似于膠水的原理。 2 鍋底面不是嚴格上的平底,微觀上是凹凸不平的,而粘在鍋底的食物一般是硬質的,微觀結構上也有小的凹陷或凸起,這樣,過得凹凸部分就會與食物的凹凸
您好,糊鍋的根本原因在于鍋的材質,由于電磁爐的加熱是完全依靠鍋底導熱的,所以,鍋底的厚度直接影響加熱效果,如果鍋底太薄,導熱速度過快,很容易引起糊鍋。厚了的話,導熱會相對慢些而且均勻,所以,為了避免糊鍋,應該盡量選擇底較