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你好!很高興為你解答，用料 雞翅根兒 耗油雞翅根兒by空氣炸鍋的做法 雞翅根兒充分浸泡去血水，很重要哦！因為沒有了傳統烹調焯水這一步，不把血水泡干凈難免有血腥味兒(我覺得)。
表面劃幾刀方便入味，根據食材用量，把耗油、老抽、糖、醋，按照2:1:1:1配好，腌制雞翅。
200°預熱三分鐘，溫度160°，時間10到12分鐘，叮~配上你喜歡的醬汁就可以吃啦。
材料：雞翅中8個
腌料：生抽、蠔油各1大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，鹽適量(可不放)
醬汁：老抽、蜂蜜各1大匙，生抽1/2大匙，混合調勻
最后還可以抹一些孜然粒和辣椒粉，但這款雞翅的微甜卻濃香的單純滋味已很令人陶醉~
做法：
1、雞翅洗凈，用牙簽扎些孔，用腌料腌20分鐘左右。
2、烤箱預熱230°，將腌好的雞翅放在鋪錫紙的烤盤上，先烤7分鐘。
3、小心取出，刷上醬汁，烤5分鐘。
4、翻面，再烤5分鐘，全程共17分鐘。
1、在雞翅兩面分別劃兩刀，然后在清水浸泡下，洗掉血水，撈出瀝干水分
2、雞翅放入一器皿中，加入35克的雞翅腌料(我選用的是奧爾良口味)，加入20克清水，帶上一次性手套，用雙手不停按摩雞翅，然后放入冰箱冷藏4小時以上
3、淀粉里加入泡打粉，混合均勻，將腌好的雞翅表面均勻裹滿淀粉，空氣炸鍋先180度預熱5分鐘，將裹滿干粉的雞翅放入炸籃中
4、炸鍋185度工作11分鐘，拿出雞翅看一下，已經出了一部分油了，表面已經開始酥脆，顏色金黃，但是感覺還是稍微有點生(可以翻個面，也可以不用翻，我就沒有翻面，比較懶，實驗證明不翻面也可以)
5、炸鍋175度繼續工作5分鐘，這次雞翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出來就可以吃了
希望能幫到你,
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