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怎么用酸奶機(jī)發(fā)酵酸奶了解的親說下

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提問者:姜嘉平| 眉山| 810次瀏覽
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已有3條回答

dream_6394
回答數(shù):19966 | 被采納數(shù):2

把直接接觸酸奶的容器(內(nèi)膽)包括蓋子、攪拌的勺子等用沸水沖來殺菌消毒,或者在容器里加1/4的熱水,把勺子什么的放進(jìn)去,蓋好蓋子,放微波爐轉(zhuǎn)5分鐘左右,利用蒸汽也可以達(dá)到消毒效果。如果要用剪刀剪開牛奶的袋子,最好把剪刀也消毒下。


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夢見了什么
回答數(shù):72822 | 被采納數(shù):15

自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法,所以酸奶機(jī)最基本的功能就是加熱和恒溫,只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度,這臺酸奶機(jī)就可以做出酸奶;除了溫度,自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間,而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的,牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長短,所以即使帶有定時(shí)控制功能,也是形同虛設(shè),需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整,每一個(gè)因素的改變都會(huì)帶來時(shí)間的變化;而且酸奶發(fā)酵好以后,即使酸奶機(jī)自動(dòng)斷電,也不能置之不理,必須要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,這樣的酸奶才是安全的。


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lixiaoyan1224
回答數(shù):1291 | 被采納數(shù):0

1.一盒250毫升的純牛奶,一小包酸奶發(fā)酵劑。
  2.首先將酸奶機(jī)洗凈,玻璃瓶子放開水鍋里消毒。
  3.在消毒瓶子時(shí),處理下牛奶。250毫升牛奶倒入0.3g發(fā)酵劑。
  4.加入1勺子白糖攪拌。待攪拌到砂糖溶化,分裝在3個(gè)小玻璃瓶里。
  5.酸奶機(jī)的玻璃大碗放點(diǎn)點(diǎn)水,將3個(gè)玻璃瓶坐入大碗內(nèi)。
  6.蓋上內(nèi)蓋,外蓋,插上電源,按下時(shí)間鍵,選擇所需時(shí)間選8小時(shí)。按了確認(rèn)鍵,這時(shí)升溫的指示燈亮了。等它自動(dòng)升溫到需要的溫度,就會(huì)自動(dòng)跳到恒溫的指示燈亮了。
  7.早上酸奶已經(jīng)凝固了。


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