已有3條回答
虹吸壺(Syphon)俗稱「塞風壺」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡沖煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱后產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來
一、裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。
二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心，上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水里。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算，等待大泡泡出現。
三、扶正-插進上壺
在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖并稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以后，你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機，現在可以開始磨豆子了。兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度。
四、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以后，先別急，稍待幾秒鐘，等上升至上壺的氣泡減少一些后再準備倒進咖啡粉。
五、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)
倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水里。第一次攪拌的同時開始計時。
攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。
六、再攪拌兩次-熄火
第一次攪拌后，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時廿秒，作最后攪拌--即可將酒精燈移開。拿事先準備好的(已擰干的)略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡末。
七、完成
咖啡被吸至下壺后，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯，然后享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧。
1、將過濾器裝入上座底部，并將彈簧穿過虹吸管拉到前端勾住固定。
2、將適量的水加入下座，并將下座底部外側水滴擦干，以酒精燈火源加熱或以迷你瓦斯燈加熱。依杯份注入適量冷水，一人份標準水量約為150CC。
3、先將上壺斜插在下座之上。并開啟瓦斯加熱。
4、把磨好的咖啡粉(中度研磨)放入上壺中。
5、待下座熱火沸騰后，將上座輕插入下座之中，直直地稍微向下壓，熱水即迅速上升至上座。
6、等熱水完全上升后，將火力調節即較小，以竹片輕輕攪攔均勻，使咖啡粉散開均勻萃取。攪拌咖啡以順時鐘由外向內、由上往下將粉壓入水中。咖啡不要過度攪拌，否則易將澀味取出來。
7、待咖啡約煮50秒后熄火，再次攪拌咖啡。咖啡沖煮時間50-80秒，依個人喜好風味增減萃取時間。
8、待上座咖啡流回下座后，抓住下座扶手同時傾斜輕推上座，使其分離。
9、分離上下座后，即可將下座咖啡倒入已溫杯的咖啡杯中。
-
虹吸壺制作咖啡的步驟： 1.挑選適合自己大小的虹吸壺 2.挑對豆子 3.豆粉研磨粗細 一般來說，煮虹吸的豆粉粗細刻度大約與幼砂糖相似，咖啡的濃淡程度可以由咖啡粉量來控制。一般來說一杯的量在12
來自hario虹吸壺使用方法是怎么樣的？2016-09-09 -
虹吸式咖啡壺，又稱為塞風壺（Syphon）。它是由蘇格蘭海軍工程師羅伯特.奈菲爾（Robert Napier）在1840年發明的。虹吸式咖啡壺雖然叫“虹吸壺”，但它卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱后產生水蒸氣，造成熱漲冷
來自虹吸式咖啡壺使用方法有哪些2017-06-22 -
一、裝水-鉤好濾芯 將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。 二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡
來自虹吸咖啡壺的使用方法是什么？2014-04-27 -
你好，很高興回答你的問題，虹吸壺過濾布使用后需要立即沖洗干凈,不要在太陽下暴曬,容易產生更大的濾布味道過濾布上有掛鉤,我買的就是這樣
來自虹吸壺過濾布使用方法2015-05-02 -
1、首先用水空煮一遍虹吸式咖啡壺，清洗消毒。注意虹吸式咖啡壺過濾器的正確安裝方式。 2、往下壺倒入水。壺身體有2被兩杯量和3杯量的刻度線供參考。注意不要超過3杯量。 3、加熱。做好以上兩點后，就開始給予虹吸壺
來自虹吸式咖啡壺使用方法有沒有朋友清楚？2016-09-19
微信公眾號
土巴兔APP